Gà Gói Lá Sen

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thiên Lang

Cách Làm Gà Gói Lá Sen Đơn Giản, Ngon Tròn Vị

Gà gói lá sen, là món ăn tuy dân dã nhưng lại thử lòng kiên nhẫn của người đầu bếp với những gia vị rất đa dạng và đòi hỏi thời gian ướp thịt gà là khá lâu.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà rửa sạch, để vào nồi. Pha 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào.

* Bước 2

Trộn cùng với hành lá và gừng cắt nhỏ, tỏi băm. Rưới hỗn hợp nước vừa pha lên thân gà và bụng gà, để trong tủ lạnh khoảng 8 tiếng.

* Bước 3

Nấm hương ngâm cho nở, sau đó cắt nhỏ, lạp xường, thịt trai cũng cắt nhỏ. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào, dầu sôi thả nấm hương, lạp xường, thịt trai vào xào gần chín rồi múc ra đĩa cho nguội.

* Bước 4

Thoa một lớp mỡ heo bên ngoài thịt gà. Dùng tăm nhọn chọc những lỗ nhỏ trên bụng gà. Đặt gà vào giữa lá sen, bọc kín, dùng dây thừng buộc chặt.

* Bước 5

Trộn bột mì với nước cho nhuyễn. Phết bột mì kín hết bọc lá sen thịt gà. Lấy một ít bột mì nhào nhuyễn, dùng dụng cụ cán bột cán dẹt mỏng, sau đó bọc kín phần lá sen thịt gà một lần nữa cho đẹp.