Trang chủ Công Thức Lươn om chuối xanh Cách làm lươn om chuối xanh
Lươn Om Chuối Xanh yêu thích

Lươn Om Chuối Xanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mộc Trà

Cách làm lươn om chuối xanh

Lươn om chuối là món ăn quen thuộc với người miền Bắc. Tuy chế biến hơi nhiều công đoạn 1 chút nhưng không hề khó phải không? Ngày mưa, cả nhà sẽ hào hứng với món ăn này lắm đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
300 Gr

Lươn

100 Gr

Thịt ba chỉ

1 Miếng

Đậu hũ chiên

4 Trái

Chuối chát

10 Gr

Hành lá

1 Trái

Ớt

1 Củ

Hành tím

5 Gr

Lá lốt

5 Gr

Tía tô

1/2 Trái

Chanh

3 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Muỗng cà phê

Tiêu

50 ml

Dầu ăn

1/2 Muỗng canh

Cơm mẻ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lươn mua về cho vào một nồi, cho muối vào và đậy vung lại để cho lươn tự cọ xát vào nhau, làm bớt nhớt, sau đó cho nước cốt 1/2 quả chanh vào dùng tay bóp cho sạch nhớt. Tiếp tục rửa lại nước cho thật sạch. Dùng dao lam rạch dọc bụng lươn, lấy hết ruột bên trong ra, rồi cắt thành từng khúc vừa phải. Ướp lươn với hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, ướp trong vòng 30 phút.
Lươn mua về cho vào một nồi, cho muối vào và đậy vung lại để cho lươn tự cọ xát vào nhau, làm bớt nhớt, sau đó cho nước cốt 1/2 quả chanh vào dùng tay bóp cho sạch nhớt. Tiếp tục rửa lại nước cho thật sạch. Dùng dao lam rạch dọc bụng lươn, lấy hết ruột bên trong ra, rồi cắt thành từng khúc vừa phải. Ướp lươn với hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, ướp trong vòng 30 phút. Lươn mua về cho vào một nồi, cho muối vào và đậy vung lại để cho lươn tự cọ xát vào nhau, làm bớt nhớt, sau đó cho nước cốt 1/2 quả chanh vào dùng tay bóp cho sạch nhớt. Tiếp tục rửa lại nước cho thật sạch. Dùng dao lam rạch dọc bụng lươn, lấy hết ruột bên trong ra, rồi cắt thành từng khúc vừa phải. Ướp lươn với hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, ướp trong vòng 30 phút.

* Bước 2

Chuối tước vỏ, cắt khúc rồi chẻ làm tư, ngâm vào chậu nước có pha muối cho bớt thâm và sạch nhựa, sau đó rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo. Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem chiên vàng.
Chuối tước vỏ, cắt khúc rồi chẻ làm tư, ngâm vào chậu nước có pha muối cho bớt thâm và sạch nhựa, sau đó rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo. Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem chiên vàng. Chuối tước vỏ, cắt khúc rồi chẻ làm tư, ngâm vào chậu nước có pha muối cho bớt thâm và sạch nhựa, sau đó rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo. Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem chiên vàng.

* Bước 3

Thịt ba chỉ cũng thái thành từng miếng nhỏ vừa phải, sau đó ướp với hành tím, hạt nêm, hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút. Cho thịt ba chỉ vào chảo rang vàng, rồi cũng trút ra một đĩa riêng. Cho lươn đã ướp vào chảo rán sơ để lươn ngả màu vàng, thịt săn lại 1 chút rồi gắp ra đĩa riêng.
Thịt ba chỉ cũng thái thành từng miếng nhỏ vừa phải, sau đó ướp với hành tím, hạt nêm, hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút. Cho thịt ba chỉ vào chảo rang vàng, rồi cũng trút ra một đĩa riêng. Cho lươn đã ướp vào chảo rán sơ để lươn ngả màu vàng, thịt săn lại 1 chút rồi gắp ra đĩa riêng. Thịt ba chỉ cũng thái thành từng miếng nhỏ vừa phải, sau đó ướp với hành tím, hạt nêm, hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút. Cho thịt ba chỉ vào chảo rang vàng, rồi cũng trút ra một đĩa riêng. Cho lươn đã ướp vào chảo rán sơ để lươn ngả màu vàng, thịt săn lại 1 chút rồi gắp ra đĩa riêng.

* Bước 4

Cho dầu ăn vào chảo, đổ chuối xanh vào xào, thêm 1/2 thìa cơm mẻ, 2 thìa cà phê hạt nêm, xào khoảng 1-2 phút cho ngấm gia vị. Tiếp tục đổ lươn, thịt, đậu vào xào cùng với chuối. Các bạn nhớ đảo nhẹ nhàng để các nguyên liệu đỡ bị nát nhé!
Cho dầu ăn vào chảo, đổ chuối xanh vào xào, thêm 1/2 thìa cơm mẻ, 2 thìa cà phê hạt nêm, xào khoảng 1-2 phút cho ngấm gia vị. Tiếp tục đổ lươn, thịt, đậu vào xào cùng với chuối. Các bạn nhớ đảo nhẹ nhàng để các nguyên liệu đỡ bị nát nhé! Cho dầu ăn vào chảo, đổ chuối xanh vào xào, thêm 1/2 thìa cơm mẻ, 2 thìa cà phê hạt nêm, xào khoảng 1-2 phút cho ngấm gia vị. Tiếp tục đổ lươn, thịt, đậu vào xào cùng với chuối. Các bạn nhớ đảo nhẹ nhàng để các nguyên liệu đỡ bị nát nhé!

* Bước 5

Cho vào nồi một lượng nước xăm xắp và đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ om liu riu khoảng 10 phút là chín. Cuối cùng, bạn đổ hành lá, tía tô, lá lốt, ớt cắt nhỏ vào, đảo đều chừng 30 giây thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn 1 lần nữa rồi múc món ăn ra tô (hoặc đĩa sâu lòng) và thưởng thức thôi!
Cho vào nồi một lượng nước xăm xắp và đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ om liu riu khoảng 10 phút là chín. Cuối cùng, bạn đổ hành lá, tía tô, lá lốt, ớt cắt nhỏ vào, đảo đều chừng 30 giây thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn 1 lần nữa rồi múc món ăn ra tô (hoặc đĩa sâu lòng) và thưởng thức thôi! Cho vào nồi một lượng nước xăm xắp và đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ om liu riu khoảng 10 phút là chín. Cuối cùng, bạn đổ hành lá, tía tô, lá lốt, ớt cắt nhỏ vào, đảo đều chừng 30 giây thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn 1 lần nữa rồi múc món ăn ra tô (hoặc đĩa sâu lòng) và thưởng thức thôi! Cho vào nồi một lượng nước xăm xắp và đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ om liu riu khoảng 10 phút là chín. Cuối cùng, bạn đổ hành lá, tía tô, lá lốt, ớt cắt nhỏ vào, đảo đều chừng 30 giây thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn 1 lần nữa rồi múc món ăn ra tô (hoặc đĩa sâu lòng) và thưởng thức thôi!

* Bước 6

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món lươn om chuối xanh dân dã nhưng cực kì ngon miệng. Tuy chế biến hơi nhiều công đoạn 1 chút nhưng không hề khó phải không? Ngày mưa, cả nhà sẽ hào hứng với món ăn này lắm đấy!
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món lươn om chuối xanh dân dã nhưng cực kì ngon miệng. Tuy chế biến hơi nhiều công đoạn 1 chút nhưng không hề khó phải không? Ngày mưa, cả nhà sẽ hào hứng với món ăn này lắm đấy! Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món lươn om chuối xanh dân dã nhưng cực kì ngon miệng. Tuy chế biến hơi nhiều công đoạn 1 chút nhưng không hề khó phải không? Ngày mưa, cả nhà sẽ hào hứng với món ăn này lắm đấy! Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món lươn om chuối xanh dân dã nhưng cực kì ngon miệng. Tuy chế biến hơi nhiều công đoạn 1 chút nhưng không hề khó phải không? Ngày mưa, cả nhà sẽ hào hứng với món ăn này lắm đấy!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Lươn om chuối xanh Lươn Thịt ba chỉ Đậu hũ chiên Chuối chát Hành lá Ớt Hành tím Lá lốt Tía tô Chanh Hạt nêm Tiêu Dầu ăn Cơm mẻ

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Lươn Om Chuối Xanh Lươn Om Chuối Xanh
sao : Mộc Trà
Cháo Gà Nấu Hạt Sen Cháo Gà Nấu Hạt Sen
sao : Mộc Trà
Mì Cay 3 Cấp Độ Mì Cay 3 Cấp Độ
sao : Mộc Trà
Bánh Mì Kitty Bánh Mì Kitty
sao : Mộc Trà

Món ăn tương tự

Lươn Om Chuối Xanh

Lươn Om Chuối Xanh
Sake Lắc Phô Mai

Sake Lắc Phô Mai
Đùi Gà Kho Gừng

Đùi Gà Kho Gừng
Gà Xào Đậu Que

Gà Xào Đậu Que
Bánh Chiên Nhân Thịt

Bánh Chiên Nhân Thịt
Bò Sốt Mè Trắng

Bò Sốt Mè Trắng
Tôm Nướng Thơm Xiên Que

Tôm Nướng Thơm Xiên Que
Gỏi Mực Táo Xanh

Gỏi Mực Táo Xanh
Canh Thịt Bò Bí Đỏ

Canh Thịt Bò Bí Đỏ
Bánh Bông Lan Cuộn Kem Mềm

Bánh Bông Lan Cuộn Kem Mềm
Bánh Kim Chi Jeon

Bánh Kim Chi Jeon
Canh Đậu Hũ Nấu Rau Củ

Canh Đậu Hũ Nấu Rau Củ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne