Tương Cà Chua

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Như Quỳnh

Cách làm Tương Cà Chua thơm ngon an toàn vệ sinh tại nhà

Với việc tự làm tương cà chua, bạn không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả nhà mà tương cà cũng sẽ thơm ngon và hợp khẩu vị của gia đình mình hơn nữa đấy!

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.

* Bước 2

Cho cà chua vào nồi to, dày, đậy nắp vung lại, đun lửa to khoảng 5-10 phút. Thỉnh thoảng mở vung ra, đảo đều đến khi cà chua sôi thì tắt bếp.

* Bước 3

Lọc 1/2 cà chua qua rây, dùng muỗng ép nhẹ để cà chua ra hết nước, bỏ bã.

* Bước 4

Cho nước cà chua lại vào nồi. Thêm tỏi băm, hành tây, giấm, hạt tiêu, thanh quế, đinh hương, ớt bột, bột gừng, muối vào, nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút.

* Bước 5

Phần cà chua còn lại, ép chặt qua rây cho thật mịn, lấy phần nước, cho vào nồi.

* Bước 6

Lọc hỗn hợp cà chua ở bước 4 qua rây, cho vào nồi nước cà chua, trộn đều.

* Bước 7

Cuối cùng, cho 50gr đường trắng vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi, sệt lại là được.

* Bước 8

Tắt bếp, để nguội, cho tương cà chua vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát. Bạn có thể dùng tương cà chua làm gia vị nấu, chấm các loại món ăn đều được.