Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Tương ớt Hàn Quốc Cách làm Tương Ớt Hàn Quốc ngon, thơm, cay nồng tại nhà

Tương Ớt Hàn Quốc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Như Quỳnh

Cách làm Tương Ớt Hàn Quốc ngon, thơm, cay nồng tại nhà

Tương ớt Hàn Quốc là bí quyết tạo nên hương vị ẩm thực đặc trưng của xứ sở kim chi. Thường làm gia vị nêm nếm, ăn kèm với nhiều món ăn ngon khác, giúp kích thích vị giác thêm ngon miệng. Để làm được một mẻ tương ớt Hàn Quốc chuẩn vị ngon thì cũng khá là công phu đấy. Tham khảo ngay cách làm tương ớt Hàn Quốc với các bước hướng dẫn chi tiết mà mình đã chia sẻ sau đây để có dịp dành chút thời gian rảnh tập tành làm thử vài hũ tương ớt Hàn Quốc cho cả nhà dùng dần nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

100 Gr

Lúa mạch

100 Gr

Bột mì

20 Gr

Muối

60 Gr

Bột Miso đậu tương

30 Gr

Ớt bột

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho lúa mạch vào một túi vải. Buộc chặt đầu túi rồi ngâm vào 2 lít nước sôi để nguội. Dùng tay nhồi túi vài cho mầm lúa mạch ngấm nước và tiết ra nước. Sau đó bạn sẽ tiến hành vắt lấy nước cốt tiết ra từ mầm lúa mạch nhé.

* Bước 2

Sau đó, cho bột mì vào nước mầm lúa mạch, dùng phới khuấy đều cho bột tan hết. Đem bột ủ trong khoảng 3 giờ.

* Bước 3

Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp bột và nước lúa mạch đã lên men vào, đun sôi lửa nhỏ để bột mì đặt sệt là được.

* Bước 4

Đổ hỗn hợp làm tương ớt Hàn Quốc vào nồi cơm điện, bật chế độ ủ nhiệt trong vòng 4-6 giờ.

* Bước 5

Sau khi hỗn hợp lên men thành dung dịch dẻo, mịn như chất keo thì trộn đều với 10gr muối.

* Bước 6

Tiếp đến, cho 60g bột miso đậu tương, 30g ớt bột Hàn Quốc vào cùng, trộn đều. Cuối cùng, rắc 10gr muối còn lại lên tương ớt, đậy kín nắp. Bảo quản nơi thoáng mát, chờ tương ớt ngấm trong vòng 30 ngày là dùng được.

* Bước 7

Tương ớt Hàn Quốc có được màu đỏ sậm, vị cay thơm nồng rất đặc trưng, thường dùng làm gia vị nêm nếm cho nhiều món ăn ngon như: Mì cay, bánh gạo cay hoặc các món nướng cay, lẩu cay Hàn Quốc, ...