Lòng Non Xào Dưa Cải

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trinh Nguyễn

Cách làm Lòng Non Xào Dưa Cải thơm ngon cho bữa nhậu

Lòng xào dưa dai dai, giòn giòn, trong tiết lạnh mà cả nhà quây quần bên dĩa lòng nóng hổi thì thật không còn gì bằng. Món lòng non xào dưa chua này còn làm món nhậu cho anh xã cực ngon luôn.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành lá, rau răm cắt khúc. Gừng cắt lát để khử mùi lòng. Dưa chua rửa sạch, tách bẹ và cắt khúc vừa ăn.

* Bước 2

Cách làm sạch lòng: gừng bóc vỏ rồi cắt 1 miếng bằng móng tay cho vào bên trong lòng, dùng tay tuốt cho miếng gừng chạy từ đầu này sang đầu kia rồi bóp lòng non với muối hạt, sau đó bóp với dấm, rửa sạch, để ráo, cắt lòng thành miếng vừa ăn.

* Bước 3

Phi thơm hành lá, cho lòng vào xào nhanh tay khoảng vài phút với chút hạt nêm rồi trút ra đĩa. Lưu ý không xào lòng lâu lòng sẽ bị dai.

* Bước 4

Dùng chảo đó cho dưa vào xào. Nêm đường, bột ngọt, hạt nêm vào chảo. Đảo đến khi dưa chín mềm, hơi đậm màu thì cho lòng vào đảo nhanh, cho hành lá, rau răm vào, tắt bếp.