Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Flan Gato
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Thuý Kiều Nguyễn ThịCách làm bánh flan gato
Cách làm bánh flan gato với lớp bánh flan béo ngậy, mềm mượt, hoà quyện với lớp bánh bông lan xốp mềm thơm phức. Là món bánh ngon thích hợp dùng tráng miệng.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 ngườiĐường trắng
Sữa tươi không đường
Trứng gà
Nước cốt chanh
Dầu ăn
Bột mì
Bột cacao
Dụng cụ chế biến
Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho 50g đường và 20g nước vô nồi nhỏ, đun lửa vừa, không khuấy cho đến khi đường chuyển màu vàng nhạt. Dùng thìa gỗ đảo vòng tròn theo một chiều cho đến khi caramel chuyển qua màu nâu. Cho 1/2 tsp (2 ml) nước cốt chanh vô, đảo cho tan đều, tắt bếp.
* Bước 2
Nhanh tay cho ra khuôn bánh vuông/ tròn liền.
* Bước 3
Cho 350ml sữa tươi và 100g đường vào đun ấm cho đường tan. Cho 3 cái trứng, 1/2 tsp vani vào thau dùng phới lồng khuấy một chiều cho hỗn hợp hoà quyện.
* Bước 4
Đặt rây lên khuôn bánh đã tráng caramel rồi đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội.
* Bước 5
Đặt khay để nướng cách thủy vào trong lò. Đổ nước sôi vào khay. Đặt khuôn vào lò. Làm nóng lò ở nhiệt độ 140 độ C.
* Bước 6
Tách 2 lòng trắng trứng cho ra âu sạch, dùng máy đánh cho đến khi trứng bông nổi bọt to và nhỏ dần. Cho 1/3 đường còn lại vào âu, đánh tiếp, tiếp tục cho đường vào đánh vài vòng cho đến khi hết số đường trên.
* Bước 7
Cho 1/2 tsp (2ml) nước cốt chanh vào. Đánh đến khi bông cứng, nhấc que đánh trứng lên thấy chóp hơi ngả xuống.
* Bước 8
Rây bột mì vào bột cacao. Cho 2 lòng đỏ và 25g (35ml) dầu ăn vào âu sạch khác, dùng máy đánh đều, cho tiếp 35ml sữa tươi vào đánh tiếp, cho từ từ hỗn hợp bột vào đánh quyện rồi tắt máy.
* Bước 9
Cho 1/3 lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ ở trên, dùng phới lồng khuấy mạnh. Cho hỗn hợp trên vào âu lòng trắng trứng. Dùng spatula (phới vét bột) đảo đều từ dưới lên theo một chiều cho hoà quyện, trộn nhanh vào dứt khoát, không trộn lâu.
* Bước 10
Cho hỗn hợp vào khuôn bánh ở bước 4. Dùng phới dàn hỗn hợp đều khuôn. Do trong hỗn hợp bánh có nhiều bọt khí nhẹ nên phần bánh sẽ tự động nổi lên trên mặt Flan.
* Bước 11
Cho khuôn vào giữa khay nước trong lò. Nướng ở nhiệt độ 140 độ C trong 70 phút, tránh mở lò trong lúc nướng. Lấy khuôn bánh ra khỏi lò, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 5 tiếng hoặc qua đêm. Dùng dao nhọn rọc quanh thành khuôn, úp ngược khuôn lại để lấy bánh ra, dùng lạnh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne