Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lẩu Thái chua cay Cách nấu Lẩu Thái Chua Cay hải sản, đơn giản tại nhà

Lẩu Thái Chua Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Diễm Thuyên Châu Lý

Cách nấu Lẩu Thái Chua Cay hải sản, đơn giản tại nhà

Hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái chua cay không bị lẫn với bất kỳ món ăn ngon nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay nồng của ớt. Lẩu Thái cũng rất thích hợp làm món ngon ngày mưa, cùng quây quần ăn lẩu Thái chua cay thì còn gì bằng. Cách làm lẩu Thái chua cay cũng rất đơn giản, thực hiện ngay món Thái này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Xương ống

5 Con

Tôm tươi

1 Con

Mực ống

150 Gr

Nghêu

1 Củ

Củ riềng

6 Cây

Sả

3 Muỗng canh

Nước cốt chanh

10 Lá

Lá chanh

1 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng canh

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Sa tế

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch xương ống, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng lẩu Thái sẽ rất trong.

* Bước 2

Chuẩn bị nguyên liệu cho lẩu Thái. Cắt lát mỏng riềng, đập dập phần đầu trắng của sả, phần thân non của sả cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rửa nấm rơm, cắt đôi.

* Bước 3

Bóc vỏ tôm, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực cắt khoanh tròn vẩy rồng, xếp ra đĩa.

* Bước 4

Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm cho lẩu Thái.

* Bước 5

Nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê gia vị lẩu Thái.

* Bước 6

Thả sả cắt khúc vào nước lẩu Thái, xếp một ít tôm, mực, nghêu và nấm rơm vào nồi cho đẹp mắt. Khi dùng thì đun sôi và đợi các nguyên liệu chín. Có thể ăm kèm lẩu Thái chua cay với bún và rau. Đây sẽ là món ngon ngày mưa tuyệt vời cho gia đình bạn đấy.