Cupcake Tiramisu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Minh Châu

Cách làm Cupcake Tiramisu vị phô mai, xinh xắn, mềm ngon

Cupcake Tiramisu là chiếc bánh nổi tiếng của nước Ý và từ lâu đã trở thành món ngon đãi tiệc được rất nhiều người yêu thích. Những chiếc bánh tiramisu với sự hoà quyện hài hoà từ vị đắng nhẹ của cà phê, kết hợp cùng rượu rum thơm lừng và vị béo của phô mai mascarpone. Đặc biệt cách làm tiramisu còn ngon ở phần cốt bánh xốp mềm, ăn vào tan ngay trong miệng. Những ai đã trót đem lòng yêu thích món bánh tiramisu và muốn biết cách làm bánh ngon như thế nào thì hãy nhanh tay lưu lại ngay cách làm bánh tiramisu này nhé.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khuấy đều 1 muỗng canh bột cà phê với 60ml nước nóng, hòa cho hỗn hợp hoàn toàn tan vào nhau. Thêm 15gr đường trắng, 2 muỗng cà phê rượu rum vào, tiếp tục khuấy đều để đường tan hết. Cho hỗn hợp cà phê vào tủ lạnh.

* Bước 2

Tách 3 quả trứng gà vào âu, dùng máy đánh trứng và đánh tan trứng đến khi thấy nổi bọt thì ngưng. Thêm vào 90gr đường trắng, 1 muỗng cà phê rượu rum, tiếp tục đánh đều và khi nào bạn thấy trứng có màu nhạt, trở nên bông mịn là ngưng được rồi đó.

* Bước 3

Rây mịn bột mì vào một âu lớn rồi trộn đều với 1/4 muỗng cà phê muối. Cho 1/3 lượng bột trên vào âu trứng vừa đánh bông, trộn nhẹ nhàng theo 1 chiều để bột quyện vào trứng. Trộn như vậy cho hết chỗ bột.

* Bước 4

Đun chảy 40gr bơ lạt rồi trộn đều với hỗn hợp bột và trứng. Cho hỗn hợp bột vừa trộn cùng bơ ra khuôn bánh. Bật lò nướng trước 10 phút ở 175 độ C, cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 20 - 25 phút. Kiểm tra thấy bánh chín thì lấy ra để nguội. Lấy hỗn hợp cà phê đã chuẩn bị ra, phết đều lên trên mặt bánh.

* Bước 5

Cho 240gr phô mai, 30gr đường bột và hỗn hợp cà phê còn dư vào tô, đánh đều thành hỗn hợp đồng nhất. Cho phô mai vào túi bắt bông kem đã gắn đui, nhẹ nhàng bóp kem lên bánh thành hình hoa đẹp mắt. Bắc kem cho hết các bánh luôn nha. Rắc thêm một ít bột ca cao lên từng chiếc bánh. Bảo quản bánh trong tủ lạnh. Bánh dùng ngon trong 2 - 3 ngày.

* Bước 6

Cupcake tiramisu với phần cốt bánh xốp mềm, thơm lừng hương cà phê hòa cùng kem phô mai béo ngậy, xen lẫn chút vị đắng nhẹ của rượu rum khi vừa cắn một miếng là đã cảm nhận ngay được vị ngon tan trên đầu lưỡi. Cách làm bánh tiramisu cũng không hoàn toàn khó, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu cùng dụng cụ đầy đủ và chắc chắn không thể thiếu được cách làm bánh ngon rồi. Nhanh tay lưu lại công thức làm tiramisu này vào sổ tay nấu nướng của mình bạn nhé.