Lẩu Cá Trắm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

gia phat

Cách làm Lẩu Cá Trắm thập cẩm chua ngọt mát lành hấp dẫn

Món lẩu cá trắm rất thích hợp cho thực đơn món ngon cuối tuần của gia đình. Lẩu cá trắm có vị chua chua, ngọt ngọt, nước lẩu đậm đà, cùng thịt cá trắm bùi béo, thật ngon miệng. Đặt biệt, món lẩu cá trắm này thích hợp ăn cùng với nhiều loại rau cải giòn tươi nhé. Cùng cả nhà xì sụp thưởng thức nồi lẩu cá trắm ngon nghi ngút khói thì thật là tuyệt vời!

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế các nguyên liệu của món lẩu cá trắm: Rửa sạch xương ống heo với muối rồi bạn cho vào nước sôi, trụng sơ qua. Đun sôi 1 nồi nước, cho phần xương heo vào. Đun cho đến khi nước sôi bùng lên thì bạn vặn nhỏ lửa lại, đun liu riu trên bếp. Trong quá trình đun nhớ vớt bọt liên tục để nước được trong, không bị đục.

* Bước 2

Làm sạch cá trắm, cắt lấy phần thịt cá thành những miếng to khoảng 2 ngón tay rồi đem ướp cùng với gừng băm, hành lá và rau răm đã cắt nhuyễn.

* Bước 3

Rửa sạch thịt bò, cắt lát mỏng ướp với gừng lát cắt sợi. Làm sạch bao tử heo và lòng heo rồi rửa thật sạch, cắt thành những miếng vừa ăn.

* Bước 4

Ngâm nghêu vào nước muối cho nhả sạch cát, rửa sạch lại với nước và xếp nghêu ra dĩa.

* Bước 5

Ngâm các loại rau ăn kèm lẩu cá trắm vào nước muối loãng ít phút rồi đem rửa sạch rau, cắt nhỏ vừa ăn. Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Rửa sạch đậu hũ, cắt miếng vừa ăn.

* Bước 6

Phi thơm đầu hành lá với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua vào, đảo đều tay. Nồi xương óng heo hầm được khoảng 40-45 phút thì vớt bỏ hết xương ra ngoài và trút phần cà chua vào. Nêm gia vị cho nồi nước lẩu cá trắm: 100ml nước cốt me, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt sa tế, khuấy đều.

* Bước 7

Khi nồi nước lẩu cá trắm được đun sôi, cho các nguyên liệu nấu lẩu cá trắm đã chuẩn bị vào, nấu chín trong ít phút là có thể dùng. Món lẩu cá trắm có thể ăn cùng cơm hoặc bún tươi, mì gói đều ngon.