Trang chủ Công Thức Lẩu Cách làm lẩu bao tử phá lấu

Lẩu Bao Tử Phá Lấu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Học làm Chef

Cách làm lẩu bao tử phá lấu

Lẩu bao tử phá lấu với vị ngọt thanh béo của nước dừa, bao tử giòn giòn dai dai thơm mùi hoa hồi đã mang lại nét độc đáo của ẩm thực nam bộ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
3 Cái

Hoa hồi

2 Trái

Dừa khô

1 Muỗng canh

Bột năng

2 Muỗng canh

Muối

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng canh

Nước tương

2 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng cà phê

Gừng băm

2 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1 Muỗng cà phê

Hành tím băm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương

2 Muỗng canh

Giấm

2 Muỗng canh

Rượu trắng

1 Muỗng canh

Dầu điều

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sơ bao tử qua nước muối pha loãng, rồi lộn bề trái bao tử ra ngoài.
Rửa sơ bao tử qua nước muối pha loãng, rồi lộn bề trái bao tử ra ngoài.

* Bước 2

Đặt chảo lên bếp lửa to cho thật nóng. Cho bao tử vào chảo, chà mặt trong bao tử áp chảo cho bong lớp nhớt và dơ ra hết. Sau đó rửa với nước pha dấm, dùng dao cạo sơ lớp nhớt.
Đặt chảo lên bếp lửa to cho thật nóng. Cho bao tử vào chảo, chà mặt trong bao tử áp chảo cho bong lớp nhớt và dơ ra hết. Sau đó rửa với nước pha dấm, dùng dao cạo sơ lớp nhớt.

* Bước 3

Tiếp tục chần bao tử qua nước sôi thật nhanh rồi lại rửa với nước pha dấm, lần này dùng dao cạo kỹ hết lớp nhớt. Tiếp theo rửa bao tử với nước pha rượu trắng để khử mùi. Sau cùng dùng gừng và muối chà kỹ bao tử rồi rửa sạch.
Tiếp tục chần bao tử qua nước sôi thật nhanh rồi lại rửa với nước pha dấm, lần này dùng dao cạo kỹ hết lớp nhớt. Tiếp theo rửa bao tử với nước pha rượu trắng để khử mùi. Sau cùng dùng gừng và muối chà kỹ bao tử rồi rửa sạch.

* Bước 4

Ướp bao tử heo với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê ngũ vị hương trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Ướp bao tử heo với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê ngũ vị hương trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

* Bước 5

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu điều rồi cho bao tử heo đã ướp vào áp chảo cho vàng thơm.
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu điều rồi cho bao tử heo đã ướp vào áp chảo cho vàng thơm.

* Bước 6

Sau đó cho nước dừa khô vào, đun sôi thì hớt bọt, giảm nhỏ lửa đậy nắp hé. Nấu đến khi bao tử vừa mềm tới, dùng xiên hay đũa nhọn xiên thủng là được.
Sau đó cho nước dừa khô vào, đun sôi thì hớt bọt, giảm nhỏ lửa đậy nắp hé. Nấu đến khi bao tử vừa mềm tới, dùng xiên hay đũa nhọn xiên thủng là được.

* Bước 7

Với món lẩu bao tử phá lấu này, bạn có thể dùng kèm với nhiều loại rau rất ngon đấy.
Với món lẩu bao tử phá lấu này, bạn có thể dùng kèm với nhiều loại rau rất ngon đấy. Với món lẩu bao tử phá lấu này, bạn có thể dùng kèm với nhiều loại rau rất ngon đấy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne