Lẩu Gà Lá Giang

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang | Chua Cay, Đơn Giản

Lẩu Gà Lá Giang là món ăn ngon, rất quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt. Cách nấu lẩu gà lá giang đơn giản mà hương vị lại rất hấp dẫn, vì có vị chua đặc trưng từ lá giang và vị cay nồng của ớt sừng. Tham khảo ngay công thức nấu lẩu gà lá giang ngon chuẩn từ Cooky để dễ dàng triển ngay cho các bữa tiệc sum họp cùng gia đình nhé.

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách sơ chế thịt gà để nấu lẩu gà lá giang. Cho một ít muối vào gà, vừa thoa vừa bóp đều nhẹ nhàng khắp các miếng gà, sau đó rửa thật sạch lại với nước lạnh. Để gà ra rổ cho ráo nước. Cho thịt gà đã làm sạch vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều lên. Để 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.

* Bước 2

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào, phi đến khi tỏi vàng thơm thì vớt phần tỏi ra để riêng. Cho tiếp sả cây, đầu hành và ớt đã được đập dập vào nồi. Xào cho các nguyên liệu thơm lên thì cho thịt gà vào đảo đều cho thịt săn lại.

* Bước 3

Cách nấu lẩu gà lá giang: Chế thêm 2 lít nước lọc vào nồi gà rồi nấu sôi. Hớt sạch lớp bọt nổi lên trên mặt nước dùng khi nồi nước lẩu sôi đế nước lẩu được trong và ngon hơn. Hạ nhỏ lửa, đun gà trên bếp thêm 15 phút để gà chín mềm. Cho lá giang vào nồi lẩu, khi cho nhớ xé nhỏ và vò lá giang hơi dập để vị chua trong lá giang hòa quyện vào nước lẩu.

* Bước 4

Nêm nếm nước lẩu gà lá giang với 60gr hạt nêm, 60gr đường và 90ml nước mắm (điều chỉnh tùy khẩu vị). Thả hành tây xắt múi, ớt sừng xắt lát, ngò om và ngò gai cắt nhỏ vào nồi lẩu. Khuấy đều và thêm tỏi phi là hoàn tất nồi lẩu gà lá giang.

* Bước 5

Lẩu gà lá giang ăn cùng bún tươi, mì gói hay cơm trắng đều rất ngon. Húp một miếng nước lẩu sẽ thấy ngay vị chua đặc trưng của lá giang xen lẫn vị ngọt của thịt gà, mặn và cay của gia vị nêm rất đậm đà. Nếu bạn đã đói cồn cào khi xem đến đây thì hãy nhanh tay lưu lại cách nấu lẩu gà lá giang ngay nào.