Canh Cà Nấu Sườn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thanh Trúc

Cách làm canh cà nấu sườn

Món canh cà bát nấu sườn non tuy đơn giản nhưng sẽ đem lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Công thức dưới đây không hề khó nhé, chỉ vài bước là bạn đã có món canh cho cả nhà thưởng thức rồi đấy!

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu. Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá, tía tô, lá lốt đem rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

* Bước 2

Cà bát rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ múi cau, ngâm vào chậu nước muối loãng cho cà khỏi thâm.

* Bước 3

Sườn non đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi sườn trong khoảng 2-3 phút. Chắt bỏ nước luộc sườn, đem rửa sườn với nước lã vài lần để loại bỏ bọt bẩn.

* Bước 4

Đậu hũ non đem cắt miếng vừa ăn. Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho đậu vào chiên chín vàng các mặt.

* Bước 5

Đun sôi 1 nồi nước với 1/2 muỗng cà phê muối, cho cà vào luộc qua. Sau đó vớt cà ra, rửa qua nước lạnh.

* Bước 6

Phi thơm hành và tỏi, cho sườn và cà chua vào xào qua với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột nghệ. Sau đó đổ nước vào ninh cho sườn chín mềm.

* Bước 7

Khi sườn chín mềm, cho cà vào đun cho cà chín tới rồi cho đến đậu hũ vào và cho từ từ từng chút mẻ vào sao cho nước canh đạt được độ chua vừa miệng thì dừng.