Canh Cá Khoai Rau Cần Nước

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lam Tranh

Cách làm canh cá khoai rau cần nước

Thịt cá khoai mềm ngọt kết hợp cùng rau cần nước là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn. Đặc biệt, món canh thanh mát này còn giúp làm giảm độ ngấy của các món mặn đầy dầu mỡ thường thấy trong mâm cơm.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá làm sạch, cắt đôi, rau cần rửa sạch, thái khúc 5cm, cà chua rửa sạch, lột vỏ băm nhỏ. Ớt cắt lát, hành tím băm nhỏ. Hành lá và thì là làm sạch, hành lá cắt khúc 3cm, thì là cắt nhỏ.

* Bước 2

Đun chín 2 trái me chua rồi lọc lấy nước, hòa tan với 2 muỗng canh nước mắm và ớt cắt lát. Ướp cá khoai với hỗn hợp nước me trong khoảng 15 phút.

* Bước 3

Cho dầu ăn vào phi thơm hành tím băm rồi bỏ cà chua vào xào. Để cà chua nhanh chín mềm, nêm 1/2 muỗng cà phê muối vào. Sau đó đổ nước đun sôi.

* Bước 4

Khi nào nước canh sôi, nhẹ nhàng cho chén cá đã ướp vào. Đợi nước lăn tăn sôi lại, thả rau cần vào rồi dùng muỗng canh ấn nhẹ cho rau cần chìm xuống mà không làm nát cá. Nước sôi bùng trở lại thì tắt bếp, nêm lại với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.