Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Xôi Cách làm xôi xiêm Campuchia

Xôi Xiêm Campuchia

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Xuka89 nakamura

Cách làm xôi xiêm Campuchia

Xôi xiêm Campuchia còn có tên gọi khác là Seri muka. Món ăn này rất phù hợp để làm món tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi, màu sắc và hương vị của xôi xiêm ắt hẳn sẽ khiến mọi người thích mê!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

100 Gr

Gạo nếp

4 Quả

Trứng gà

50 Gr

Bột mì

30 Gr

Bột bắp

400 ml

Nước cốt dừa

200 Gr

Lá dứa

65 Gr

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó cho gạo nếp vào nồi cơm điện, cho nước bẳng khoảng 2/3 đốt ngón tay, đừng để cơm nếp bị nát quá.

* Bước 2

Lá dứa bớt lại 2-3 lá còn lại đem xay nhuyễn với khoảng 150ml nước để lấy nước cốt.

* Bước 3

Cho 200ml nước lọc vào nồi, thêm 65g đường và khoảng 3 lá dứa đã rửa sạch, đun sôi để đường tan hoàn toàn, sau đó để nước siro đường nguội.

* Bước 4

Đập 4 quả trứng vào bát, đánh tan.

* Bước 5

Trộn 50g bột mì với 30g bột bắp, sau đó từ từ đổ phần siro đường đã nguội vào khuấy cho đều.

* Bước 6

Tiếp tục đổ phần trứng đã đánh tan vào phần hỗn hợp bột đường. Khuấy đều sau đó thêm 200ml nước cốt dừa vào.

* Bước 7

Cho khoảng 2 đến 3 muỗng canh nước cốt lá dứa vào hỗn hợp trên trộn đều. Sau đó lược qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.

* Bước 8

Cho phần vừa lọc này vào nồi, đặt lên bếp dùng phới lồng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp bột bắt đầu sánh lại thì tắt bếp.

* Bước 9

Cơm nếp sau khi nấu chín cho ra tô, cho 100ml nước cốt dừa vào trộn đều với cơm nếp, sau đó dàn cơm nếp vào khuôn tròn, ấn chặt để cơm có độ kết dính.

* Bước 10

Đổ phần hỗn hợp đã chín một nửa vào khuôn đựng cơm nếp, sau đó mang đi hấp trong khoảng 15-20 phút là được. Dùng tăm xiên thử để kiếm tra xem phần hỗn hợp đã chín hay chưa nhé!