Chả Chay Kho Nấm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bếp Việt xa quê

Cách làm chả chay kho nấm

Ăn chay đang là xu hướng của rất nhiều người mới mong muốn có được sức khỏe, ít bệnh tật và sống lâu. Có rất nhiều món ăn chay được chế biến đơn giản nhưng rất bắt cơm, không thua kém gì những món ăn từ thịt hoặc cá. Ví như "Chả chay kho nấm" là một trong những món chay thanh đạm, rất được ưa chuộng. Những miếng chả chay béo béo, bùi bùi, nấm rơm chín ngon ngọt, hương thơm đặc trưng, quyện cùng gia vị nêm nếm đậm đà, hấp dẫm. Ngoài ra, có thể rắc thêm mè trắng rang trang trí sẽ thêm bắt mắt.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm rơm ngâm với nước muối khoảng 15 phút. Rửa sạch nấm, để ráo và cắt đôi. Nếu dùng nấm lon các bạn cũng bỏ sạch nước ngâm nấm, rửa nấm với nước muối và cắt đôi.

* Bước 2

Chả chay cắt miếng vừa ăn. Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu với lửa vừa, cho chả vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp chả ra đĩa có lót giấy cho thấm bớt dầu.

* Bước 3

Cho thêm ít dầu ăn vào chảo, cho boa rô vào đảo đều cho thơm. Sau đó cho nước tương, đường, ngũ vị hương và dầu mè vào. Tiếp tục đun chảo cho đến khi hỗn hợp nước sốt sôi lên thì cho chả và nấm vào (các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng). Đảo đều chả và nấm trong chảo nước sốt. Sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp chảo và tiếp tục đun thêm 7-10 phút cho chả và nấm thấm thì cho ra tô, rác thêm mè. Món này ăn nóng với cơm là rất hợp đấy.