Bánh Mì Dừa Nhân Chocolate

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngoc Diep Nguyen

Cách Làm Bánh Mì Dừa Nhân Chocolate Thơm Ngon

Khởi đầu ngày mới với chiếc bánh mì dừa nhân chocolate thơm phức, cùng một ly sữa ấm là đầy đủ năng lượng cho buổi sáng rồi. Bánh mềm, ngọt, thơm ngon thật lôi cuốn, hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

130 ml

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sữa tươi có đường nấu lên cho hơi ấm rồi pha 7ml nước cốt chanh. Để sữa khoảng 15 phút rồi cho men nở vào, khuấy đều.

* Bước 2

Cho bột mì vào tô, tạo lõm ở giữa. Cho hỗn hợp sữa và men vào. Lấy 1 trứng gà đánh tan rồi cho vào cùng. Nhào bột khoảng 10 phút. Cho thêm 40gr bơ mềm vào, nhào thêm khoảng 15 phút. Cho bột vào tô có thoa sẵn dầu ăn để bột không bị dính. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.

* Bước 3

Sau 1 tiếng, lấy bột ra ấn cho xẹp hết bọt khí, chia thành các phần bằng nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho bột nghỉ thêm 10 phút nữa.

* Bước 4

Cho 60gr chocolate đen, 1 muỗng canh đường trắng, 30gr bơ vào tô, đun cách thuỷ cho tan chảy. Cho 35gr dừa nạo khô vào, trộn đều rồi để nguội.

* Bước 5

Rắc một lớp bột lên bàn lăn bột, lấy viên bột cán tròn. Phần rìa bột cán mỏng hơn.

* Bước 6

Cho phần nhân vào, vo tròn viên bột lại. Cho các viên bột vào khay nướng có lót giấy nến, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho bột nghỉ thêm 10 phút nữa.

* Bước 7

1 trứng gà còn lại, tách lòng đỏ và lòng trắng. Lấy lòng trắng trộn với 35gr dừa nạo còn lại và 1 muỗng canh đường trắng. Lòng đỏ trứng đánh tan với 1/2 muỗng cà phê sữa đặc. Trước khi nướng, phết lòng đỏ trứng rồi phết lòng trắng trứng và dừa nạo lên mặt bánh. Nướng bánh ở 180ºC đến khi bánh có màu vàng nâu.