Cút Lộn Xào Me

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Cút Lộn Xào Me chua ngọt ngon ngất ngây

Cút lộn xào me "ngon banh nóc" là món ăn vặt chưa bao giờ hết hot ngoài hàng quán. Trứng cút lộn xào me với trứng được luộc chín, thơm lừng giàu dưỡng chất và cực kì ngon trộn trong nước sốt me chua chua, ngọt ngọt của me, kèm theo chút ớt cay the nhẹ giúp trứng cút lộn không còn mùi tanh nữa. Cách làm cút lộn xào me không khó hề khó đâu nha. Chỉ với vài bước đơn giản là có ngay một dĩa trứng cút lộn xào me ngay tại nhà vừa được ăn thả ga vừa thơm ngon không hề kém cạnh hương vị ngoài hàng quán đâu đó.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho trứng cút lộn vào thau nước, rửa nhẹ nhàng và sạch lớp vỏ trứng bên ngoài, vớt trứng ra cho ráo nước. Cho trứng cút lộn vào nồi, đổ nước ngập gấp đôi lượng trứng cút. Thêm vào 1 muỗng cà phê muối, bật bếp và luộc trên lửa vừa khoảng 7 phút cho trứng cút lộn chín. Vớt trứng cút ra cho vào tô nước lạnh để nguội bớt, sau đó bóc vỏ trứng cút.

* Bước 2

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, thêm hành tím, tỏi, sả và gừng băm vào, phi cho vàng thơm. Rưới vào nồi 200ml nước cốt me, 80g đường và 50ml nước mắm, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Đun hỗn hợp nước sốt me trên lửa nhỏ khoảng chừng 5 phút cho nước sốt me sánh lại, tỏa mùi thơm thì tắt bếp.

* Bước 3

Thêm ớt băm cùng trứng cút lộn đã lột vỏ vào nồi nước sốt me. Đảo nhẹ trứng cút và đun thêm 5 phút nữa cho nước sốt thấm đều vào trứng cút lộn. Tắt bếp, múc trứng cút lộn xào me ra dĩa sâu lòng, rưới thêm chút nước sốt me kèm đậu phộng rang, chút hành phi thơm lừng là có thể ăn rồi đó.

* Bước 4

Món cút lộn xào me đã hoàn thành trong vòng tích tắc thôi nè. Với dĩa trứng cút lộn xào me thơm ngào ngạt, lan toản trong cả căn bếp khiến ai đi ngang cũng đều muốn nếm thử một miếng hết đó. Nếu bạn không ăn được trứng vịt lộn vì sợ con lớn thì cứ yên tâm làm ngay trứng cút lộn xào me này cùng vị chua ngọt hòa quyện đậm đà của me đường, kèm chút cay ấm nồng đượm của ớt, ăn với rau răm giúp tăng thêm vị ngon. Món trứng cút lộn xào me này không chỉ dùng ăn chơi mà còn rất bổ dưỡng nữa nha. Bạn hãy cùng Cooky nhanh tay lưu lại ngay cách làm cút lộn xào me thơm lừng này vào thực đơn của cả nhà và làm ăn những khi ngán cơm nhé.