Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Trung Thu Tinh Than Tre với nhân đậu xanh

Bánh Trung Thu Tinh Than Tre

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Linh Châu

Cách làm Bánh Trung Thu Tinh Than Tre với nhân đậu xanh

Bánh trung thu tinh than tre có màu đen huyền đặc trung củ "tinh than tre". Vỏ bánh ngọt dịu, cùng với nhân đậu xanh và trứng muối béo bùi hấp dẫn. Thử làm món bánh này cho ngày tết trung thu sắp tới nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 người

300 Gr

Bột mì

200 Gr

Nước đường

50 Gr

Dầu ăn

8 Quả

Trứng vịt muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lòng đỏ trứng muối rửa sạch với 1 ít rượu cho khử mùi tanh, sau đó đem nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 5 phút. Trộn đều 300g bột mì với 10g bột tinh than tre. Tiếp theo, cho 200g nước đường bánh nướng, 50g dầu ăn vào trộn đều rồi cho bột nghỉ 30 phút. Chia nhân đậu xanh matcha hoặc các loại nhân yêu thích đã chuẩn bị sẵn thành từng viên tròn, mỗi viên khoảng 55g. Sau đó ấn hơi dẹt rồi bọc trứng muối bên trong.

* Bước 2

Chia bột thành từng viên nhỏ, mỗi viên tầm 55g. Sau đó cán dẹp rồi bọc nhân lại, cho vào khuôn (có chống dính một lớp dầu ăn mỏng) để tạo hình bánh. Nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 8 phút. Sau đó, lấy ra xịt nước để cho bánh nguội, rồi quét một lớp dầu mè mỏng lên bánh. Nướng bánh lần 2 trong vòng 10 phút ở 200 độ C.

* Bước 3

Nếu dùng bánh ngay cũng được nhưng vỏ hơi cứng và giòn. Nên để bánh ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày cho phần vỏ bánh nướng sẽ mềm là có thể ăn được rồi nhé!