Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bò bía mặn Cách làm Bò Bía Mặn nhân lạp xưởng, ruốc thơm ngon

Bò Bía Mặn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Bò Bía Mặn nhân lạp xưởng, ruốc thơm ngon

Bò bía mặn là món ăn vặt ưa thích của người miền Nam bởi sự kết hợp hương vị rất hài hòa của rau xà lách với sắn giòn giòn, trứng, lạp xưởng, ruốc cùng với nước chấm tương hột đậm đà vị tỏi. Cách làm bò bía mặn không hề khó. Hãy thử một lần thưởng thức hương vị miền Nam này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Củ

Củ sắn

250 Gr

Tương Hột

2 Muỗng canh

Đường trắng

2 Cây

Lạp xưởng

2 Quả

Trứng gà

100 Gr

Ruốc sấy

50 Gr

Đậu phộng

1 Muỗng canh

Bơ đậu phộng

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

10 Gr

Hành tím băm

10 Gr

Tỏi băm

3 Gr

Ớt băm

40 ml

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phi thơm 10g hành tím băm và tỏi băm với 15ml dầu ăn rồi cho củ sắn đã cắt sợi vào xào đến vừa chín không mềm quá. Nêm 1 muỗng muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi vớt ra để nguội.

* Bước 2

Luộc lạp xưởng đến cạn nước hạ lửa nhỏ, đảo đều tay cho lạp xưởng săn lại rồi thái mỏng.Đun nóng 10ml dầu ăn, đem trứng chiên chín rồi đem cắt sợi nhỏ.

* Bước 3

Xay nhuyễn tương hột rồi lượt qua rây cho mịn. Phi hành tỏi băm còn lại với 15ml dầu ăn cho thơm rồi cho tương hột đã lượt vào chảo, thêm 100ml nước và bơ đậu phộng, đường vào. Nêm nếm vừa ăn để sôi rồi tắt bếp.

* Bước 4

Nước chấm đạt yêu cầu là tương không lỏng cũng không đặc quá, vừa béo bơ đậu phộng vừa có vị mặn vừa phải của tương hột. Rắc thêm đậu phộng rang giã nhuyễn và thêm ớt băm vào là ta có chén nước chấm đậm đà không thua kém ngoài hàng.

* Bước 5

Chọn bánh tráng loại dẻo, thấm nước cho mềm và cuốn lần lượt rau salad, rau thơm rồi sắn, lạp xưởng, trứng, tép sấy vào. Cuốn chặt tay để cuốn bò bía không bị rơi ra nhé! Chấm ăn kèm cùng nước chấm đã pha là ngon hết ý.