Bánh Bao Sữa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thanh Thúy Nguyễn Thị

Cách Làm Bánh Bao Sữa | Xốp Mềm, Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh bao sữa là món ăn sáng ngon khiến ai cũng thích mê. Cách làm bánh bao sữa không khó, thành phẩm là những chiếc bánh xốp mềm bên trong, giòn thơm mùi sữa bên ngoài rất hấp dẫn. Điều đặc biệt của món bánh bao sữa này là triển khai làm bánh bao hấp và bánh bao nướng cùng lúc, giúp đa dạng hương vị cho cả nhà.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Bột mì

100 Gr

Đường trắng

220 ml

Sữa tươi

1 Muỗng cà phê

Nước lá dứa

4 Gr

Men nở

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm bánh bao sữa: Đun nóng sữa tươi, không để sữa sôi lên đâu nhé, sữa vừa bốc hơi lên là được. Nếu để sữa sôi thì sữa bị chín, có lơn cợn, không còn thơm nữa. Cho men nở vào sữa, khuấy đều lên để 15 phút kích hoạt men. Sau đó, cho bơ vào khuấy đều lên cho bơ tan ra với sữa. Cho bột mì, đường, muối vào cái thau to, trộn đều. Tiếp tục cho sữa vào trộn với bột. Trộn vào nhào bột cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn.

* Bước 2

Đậy kín miệng thau bằng 1 lớp nilong rồi để ủ bột bánh bao sữa trong 2h (hoặc ủ đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu). Lấy bột bánh bao ra nhồi thêm 10 phút nữa thì chia khối bột ra làm 2 phần. Một phần để nguyên, phần kia trộn với 1 muỗng siro sâm dứa vào nhào kỹ. Tiếp tục, đậy kín bột và ủ bột thêm 2h nữa. Sau 2h, hai khối bột nở gấp 2 lần. Lấy bột bánh bao ra nhào bột thêm vài phút, rồi vo 2 khối bột thành 2 khúc dài. Sau đó, cán bột thành 2 dải mỏng.

* Bước 3

Đặt dải bột bánh bao sữa màu xanh lên trên dải bột màu trắng, rồi cuộn 2 dải bột lại thành khối tròn dài. Một khối đem hấp cách thủy trong 20 phút. Khối còn lại thái lát mỏng rồi đem nướng trong 20 phút.

* Bước 4

Khối bánh bao sữa đem hấp chín, rồi thái lát mỏng. Miếng bánh mềm xốp thơm mùi sữa, thật ngon. Các lát bánh bao nướng thì bên ngoài giòn thơm bên trong xốp ngon mịn màng.

* Bước 5

Cả 2 loại bánh bao hấp hay nướng đều rất ngon. Khi ăn có thể chấm bánh bao sữa với sữa đặc càng làm tăng thêm hương vị của bánh. Để có bữa sáng tại nhà thật ngon, tối hôm trước bạn ủ bột làm bánh bao rồi sáng hôm sau bạn chỉ mất 20 phút hấp và nướng bánh.