Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Mont Blanc Vị Khoai Lang Cực Hấp Dẫn
Mont Blanc Vị Khoai Lang yêu thích

Mont Blanc Vị Khoai Lang

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bánh Mont Blanc Vị Khoai Lang Cực Hấp Dẫn

Mont Blanc, tên một loại bánh xinh đẹp xuất xứ từ Pháp, được lấy cảm hứng từ tên của ngọn núi cao nhất thuộc dãy Anpơ. Chiếc bánh có kem được phun thành hình sợi nhìn giống như hình dáng của ngọn núi được phủ tuyết trắng. Cùng Cooky làm những chiếc bánh Mont Blanc vị khoai lang ngọt ngào cho bữa trà chiều thêm ấm áp nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
130 Gr

Bột mì

155 Gr

Bơ lạt

205 Gr

Đường bột

2 Quả

Trứng gà

10 ml

Tinh chất vani

60 Gr

Bột hạnh nhân

300 Gr

Khoai lang

190 ml

Kem whipping

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt 65gr bơ thành miếng nhỏ, cho vào âu cùng 45gr đường bột. Dùng máy đánh trứng, đánh cho bơ quyện với đường, bơ trở nên mịn và mượt. Cho 1/2 trứng gà đánh tan và 5ml tinh chất vani vào âu bơ đường, đánh cho hỗn hợp bơ đường hòa quyện với trứng.
Cắt 65gr bơ thành miếng nhỏ, cho vào âu cùng 45gr đường bột. Dùng máy đánh trứng, đánh cho bơ quyện với đường, bơ trở nên mịn và mượt. Cho 1/2 trứng gà đánh tan và 5ml tinh chất vani vào âu bơ đường, đánh cho hỗn hợp bơ đường hòa quyện với trứng. Cắt 65gr bơ thành miếng nhỏ, cho vào âu cùng 45gr đường bột. Dùng máy đánh trứng, đánh cho bơ quyện với đường, bơ trở nên mịn và mượt. Cho 1/2 trứng gà đánh tan và 5ml tinh chất vani vào âu bơ đường, đánh cho hỗn hợp bơ đường hòa quyện với trứng. Cắt 65gr bơ thành miếng nhỏ, cho vào âu cùng 45gr đường bột. Dùng máy đánh trứng, đánh cho bơ quyện với đường, bơ trở nên mịn và mượt. Cho 1/2 trứng gà đánh tan và 5ml tinh chất vani vào âu bơ đường, đánh cho hỗn hợp bơ đường hòa quyện với trứng. Cắt 65gr bơ thành miếng nhỏ, cho vào âu cùng 45gr đường bột. Dùng máy đánh trứng, đánh cho bơ quyện với đường, bơ trở nên mịn và mượt. Cho 1/2 trứng gà đánh tan và 5ml tinh chất vani vào âu bơ đường, đánh cho hỗn hợp bơ đường hòa quyện với trứng.

* Bước 2

Trộn muối với bột mì, chia bột thành 2 phần rồi rây từng phần vào âu. Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, đánh đến khi bột mì vừa đủ hòa quyện với bơ. Đổ bột ra mặt phẳng để tiếp tục nhồi. Dùng tay nhồi bột thật nhanh (trong khoảng 1-2 phút), đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một khối. Không nên nhồi lâu hơn vì bơ có thể sẽ chảy. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng, đến khi bột đủ cứng để có thể cán mỏng.
Trộn muối với bột mì, chia bột thành 2 phần rồi rây từng phần vào âu. Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, đánh đến khi bột mì vừa đủ hòa quyện với bơ. Đổ bột ra mặt phẳng để tiếp tục nhồi. Dùng tay nhồi bột thật nhanh (trong khoảng 1-2 phút), đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một khối. Không nên nhồi lâu hơn vì bơ có thể sẽ chảy. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng, đến khi bột đủ cứng để có thể cán mỏng. Trộn muối với bột mì, chia bột thành 2 phần rồi rây từng phần vào âu. Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, đánh đến khi bột mì vừa đủ hòa quyện với bơ. Đổ bột ra mặt phẳng để tiếp tục nhồi. Dùng tay nhồi bột thật nhanh (trong khoảng 1-2 phút), đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một khối. Không nên nhồi lâu hơn vì bơ có thể sẽ chảy. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng, đến khi bột đủ cứng để có thể cán mỏng. Trộn muối với bột mì, chia bột thành 2 phần rồi rây từng phần vào âu. Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, đánh đến khi bột mì vừa đủ hòa quyện với bơ. Đổ bột ra mặt phẳng để tiếp tục nhồi. Dùng tay nhồi bột thật nhanh (trong khoảng 1-2 phút), đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một khối. Không nên nhồi lâu hơn vì bơ có thể sẽ chảy. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng, đến khi bột đủ cứng để có thể cán mỏng. Trộn muối với bột mì, chia bột thành 2 phần rồi rây từng phần vào âu. Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, đánh đến khi bột mì vừa đủ hòa quyện với bơ. Đổ bột ra mặt phẳng để tiếp tục nhồi. Dùng tay nhồi bột thật nhanh (trong khoảng 1-2 phút), đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một khối. Không nên nhồi lâu hơn vì bơ có thể sẽ chảy. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng, đến khi bột đủ cứng để có thể cán mỏng.

* Bước 3

Trong lúc chờ đế tart cứng, chúng ta làm phần kem hạnh nhân. Cho tất cả nguyên liệu phần bột hạnh nhân vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp mịn là được. Cho kem hạnh nhân vào túi bắt kem, giữ lạnh trong ngăn mát.
Trong lúc chờ đế tart cứng, chúng ta làm phần kem hạnh nhân. Cho tất cả nguyên liệu phần bột hạnh nhân vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp mịn là được. Cho kem hạnh nhân vào túi bắt kem, giữ lạnh trong ngăn mát. Trong lúc chờ đế tart cứng, chúng ta làm phần kem hạnh nhân. Cho tất cả nguyên liệu phần bột hạnh nhân vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp mịn là được. Cho kem hạnh nhân vào túi bắt kem, giữ lạnh trong ngăn mát. Trong lúc chờ đế tart cứng, chúng ta làm phần kem hạnh nhân. Cho tất cả nguyên liệu phần bột hạnh nhân vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp mịn là được. Cho kem hạnh nhân vào túi bắt kem, giữ lạnh trong ngăn mát. Trong lúc chờ đế tart cứng, chúng ta làm phần kem hạnh nhân. Cho tất cả nguyên liệu phần bột hạnh nhân vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp mịn là được. Cho kem hạnh nhân vào túi bắt kem, giữ lạnh trong ngăn mát.

* Bước 4

Bột làm đế tart sau khi đã để tủ lạnh và đủ cứng để cán thì lấy ra. Nhồi lại nhẹ nhàng trên mặt phẳng có phủ một chút bột áo. Đặt miếng bột vào khuôn, ấn nhẹ cho bột sát với thành và đáy khuôn. Bắt kem hạnh nhân vào từng khuôn bột rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 15-20 phút.
Bột làm đế tart sau khi đã để tủ lạnh và đủ cứng để cán thì lấy ra. Nhồi lại nhẹ nhàng trên mặt phẳng có phủ một chút bột áo. Đặt miếng bột vào khuôn, ấn nhẹ cho bột sát với thành và đáy khuôn. Bắt kem hạnh nhân vào từng khuôn bột rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 15-20 phút. Bột làm đế tart sau khi đã để tủ lạnh và đủ cứng để cán thì lấy ra. Nhồi lại nhẹ nhàng trên mặt phẳng có phủ một chút bột áo. Đặt miếng bột vào khuôn, ấn nhẹ cho bột sát với thành và đáy khuôn. Bắt kem hạnh nhân vào từng khuôn bột rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 15-20 phút. Bột làm đế tart sau khi đã để tủ lạnh và đủ cứng để cán thì lấy ra. Nhồi lại nhẹ nhàng trên mặt phẳng có phủ một chút bột áo. Đặt miếng bột vào khuôn, ấn nhẹ cho bột sát với thành và đáy khuôn. Bắt kem hạnh nhân vào từng khuôn bột rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 15-20 phút. Bột làm đế tart sau khi đã để tủ lạnh và đủ cứng để cán thì lấy ra. Nhồi lại nhẹ nhàng trên mặt phẳng có phủ một chút bột áo. Đặt miếng bột vào khuôn, ấn nhẹ cho bột sát với thành và đáy khuôn. Bắt kem hạnh nhân vào từng khuôn bột rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 15-20 phút.

* Bước 5

Trong lúc chờ bánh chín, chúng ta chuẩn bị phần kem khoai lang. Cho 300gr khoai lang hấp chín, 30gr bơ lạt, 100gr đường bột, 90ml kem whipping và 5ml tinh chất vani vào chung 1 thố, dùng muỗng hoặc nĩa tán nhuyễn. Lược kem khoai lang lại qua rây 2 lần để hỗn hợp khoai được mịn và tránh bị tắt lúc bóp kem trang trí. Đem kem khoai lang đi làm lạnh trong ngăn mát.
Trong lúc chờ bánh chín, chúng ta chuẩn bị phần kem khoai lang. Cho 300gr khoai lang hấp chín, 30gr bơ lạt, 100gr đường bột, 90ml kem whipping và 5ml tinh chất vani vào chung 1 thố, dùng muỗng hoặc nĩa tán nhuyễn. Lược kem khoai lang lại qua rây 2 lần để hỗn hợp khoai được mịn và tránh bị tắt lúc bóp kem trang trí. Đem kem khoai lang đi làm lạnh trong ngăn mát. Trong lúc chờ bánh chín, chúng ta chuẩn bị phần kem khoai lang. Cho 300gr khoai lang hấp chín, 30gr bơ lạt, 100gr đường bột, 90ml kem whipping và 5ml tinh chất vani vào chung 1 thố, dùng muỗng hoặc nĩa tán nhuyễn. Lược kem khoai lang lại qua rây 2 lần để hỗn hợp khoai được mịn và tránh bị tắt lúc bóp kem trang trí. Đem kem khoai lang đi làm lạnh trong ngăn mát. Trong lúc chờ bánh chín, chúng ta chuẩn bị phần kem khoai lang. Cho 300gr khoai lang hấp chín, 30gr bơ lạt, 100gr đường bột, 90ml kem whipping và 5ml tinh chất vani vào chung 1 thố, dùng muỗng hoặc nĩa tán nhuyễn. Lược kem khoai lang lại qua rây 2 lần để hỗn hợp khoai được mịn và tránh bị tắt lúc bóp kem trang trí. Đem kem khoai lang đi làm lạnh trong ngăn mát. Trong lúc chờ bánh chín, chúng ta chuẩn bị phần kem khoai lang. Cho 300gr khoai lang hấp chín, 30gr bơ lạt, 100gr đường bột, 90ml kem whipping và 5ml tinh chất vani vào chung 1 thố, dùng muỗng hoặc nĩa tán nhuyễn. Lược kem khoai lang lại qua rây 2 lần để hỗn hợp khoai được mịn và tránh bị tắt lúc bóp kem trang trí. Đem kem khoai lang đi làm lạnh trong ngăn mát.

* Bước 6

Khi bánh đã chín, bạn lấy ra rack để nguôi. Úp ngược bánh để bánh tróc ra khỏi khuôn. Bóp kem whipping đánh bông tạo thành khối trụ ở giữa đế bánh, dùng đuôi bắt cho kem khoai lang bọc xung quanh phần kem tươi tạo thành hình chóp núi.
Khi bánh đã chín, bạn lấy ra rack để nguôi. Úp ngược bánh để bánh tróc ra khỏi khuôn. Bóp kem whipping đánh bông tạo thành khối trụ ở giữa đế bánh, dùng đuôi bắt cho kem khoai lang bọc xung quanh phần kem tươi tạo thành hình chóp núi. Khi bánh đã chín, bạn lấy ra rack để nguôi. Úp ngược bánh để bánh tróc ra khỏi khuôn. Bóp kem whipping đánh bông tạo thành khối trụ ở giữa đế bánh, dùng đuôi bắt cho kem khoai lang bọc xung quanh phần kem tươi tạo thành hình chóp núi. Khi bánh đã chín, bạn lấy ra rack để nguôi. Úp ngược bánh để bánh tróc ra khỏi khuôn. Bóp kem whipping đánh bông tạo thành khối trụ ở giữa đế bánh, dùng đuôi bắt cho kem khoai lang bọc xung quanh phần kem tươi tạo thành hình chóp núi. Khi bánh đã chín, bạn lấy ra rack để nguôi. Úp ngược bánh để bánh tróc ra khỏi khuôn. Bóp kem whipping đánh bông tạo thành khối trụ ở giữa đế bánh, dùng đuôi bắt cho kem khoai lang bọc xung quanh phần kem tươi tạo thành hình chóp núi.

* Bước 7

Món bánh có vị béo của kem tươi, bùi bùi của kem khoai lang tạo nên hương vị rất đặc trưng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Món bánh có vị béo của kem tươi, bùi bùi của kem khoai lang tạo nên hương vị rất đặc trưng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Món bánh có vị béo của kem tươi, bùi bùi của kem khoai lang tạo nên hương vị rất đặc trưng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Món bánh có vị béo của kem tươi, bùi bùi của kem khoai lang tạo nên hương vị rất đặc trưng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Món bánh có vị béo của kem tươi, bùi bùi của kem khoai lang tạo nên hương vị rất đặc trưng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Mont Blanc vị khoai lang Bột mì Bơ lạt Đường bột Trứng gà Tinh chất vani Bột hạnh nhân Khoai lang Kem whipping

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Mont Blanc Vị Khoai Lang Mont Blanc Vị Khoai Lang
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Tự Làm Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm Trứng Muối Tự Làm Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm Trứng Muối
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Gỏi Cuốn Tôm Thịt Gỏi Cuốn Tôm Thịt
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Soda Hột Gà Soda Hột Gà
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Mont Blanc Vị Khoai Lang

Mont Blanc Vị Khoai Lang
Bánh Khoai Lang Viên Chiên

Bánh Khoai Lang Viên Chiên
Bánh Dẻo Tuyết Vị Chanh Leo

Bánh Dẻo Tuyết Vị Chanh Leo
Bánh Trung Thu Hình Chú Heo

Bánh Trung Thu Hình Chú Heo
Bánh Trung Thu Ngàn Lớp

Bánh Trung Thu Ngàn Lớp
Bánh Sầu Riêng Thơm Lừng

Bánh Sầu Riêng Thơm Lừng
Bánh Bí Đỏ Nướng

Bánh Bí Đỏ Nướng
Bánh Ít Nhân Đậu Và Dừa

Bánh Ít Nhân Đậu Và Dừa
Pudding Kiwi Mát Lạnh

Pudding Kiwi Mát Lạnh
Bánh Táo Mini

Bánh Táo Mini
Bánh Bò Khoai Lang Tím

Bánh Bò Khoai Lang Tím
Bánh Quy Bơ Mè Đen

Bánh Quy Bơ Mè Đen
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne