Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cá rô chiên giòn Cách làm Cá Rô Chiên Giòn đơn giản, chấm nước mắm gừng

Cá Rô Chiên Giòn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiến Tài

Cách làm Cá Rô Chiên Giòn đơn giản, chấm nước mắm gừng

Cá rô chiên giòn là món ăn ngon dễ làm, thích hợp dùng đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cá rô chiên giòn rụm, béo bùi, chấm cùng nước mắm gừng cay thơm, mặn ngọt thật đậm đà. Chỉ cần từng ăn một lần món cá rô chiên giòn này thì mỗi khi nhắc đến chắc chắn bạn sẽ thèm đến chảy nước miếng cho xem.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

5 Con

Cá rô

1 Trái

Xoài xanh

10 Gr

Hạnh nhân

1 Muỗng cà phê

Mè trắng

1/2 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1/2 Muỗng cà phê

Ớt băm

10 Gr

Lá bạc hà

2 Muỗng canh

Nước mắm

2 Muỗng canh

Đường trắng

1/4 Muỗng canh

Gừng băm

100 ml

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch ruột và vây cá rô đồng. Rửa sạch cá rô với rượu để khử mùi tanh, giữ nguyên vẩy cá, ướp cá rô với ít muối, gừng đập nhuyễn, để yên khoảng 10 phút cho thịt cá thấm gia vị.

* Bước 2

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho cá rô đã ướp vào chiên ở lửa vừa. Món cá rô chiên giòn cũng không cần quá nhiều để tránh lãnh phí. Cá chiên giòn mặt dưới thì mới trở mặt cá lại để cá chiên giòn mặt còn lại. Cá rô chiên giòn 2 mặt thì vớt ra để thấm dầu. Trong một chảo sạch khác, rang hạt điều, mè trắng (trong vòng 5 phút) cho dậy mùi thơm thì cho ra khỏi chảo.

* Bước 3

Bày trí cá rô chiên giòn: Xếp cá chiên thớt (hoặc đĩa), ăn kèm cùng xoài xanh bào sơi và lá bạc hà. Làm nước mắm gừng: nước mắm, đường, rưới ít nước nóng cho tan gia vị, thêm tiếp tỏi băm, ớt băm, gừng băm, hạt điều, mè rang vào trộn chung, vắt chanh, khuấy đều. Chấm cá rô chiên giòn với nước mắm chua cay mặn ngọt là ngon hết sẩy luôn đấy.