Bánh Rán Nhân Đậu Xanh Vỏ Giòn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bon Bon

Cách làm bánh rán nhân đậu xanh vỏ giòn

Bánh rán nhân đậu xanh vỏ giòn với lớp vỏ bánh chiên béo ngậy, giòn giòn bao lấy nhân đậu xanh xay nhuyễn, bùi bùi, ngọt dịu. Bánh chiên xong có thể đem xóc với đường, bột quế sẽ ngon hơn nhiều. Bánh dùng ăn sáng hay ăn vặt đều thích hợp.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

120 Gr

Bột nếp

20 Gr

Bột mì

50 Gr

Khoai tây

120 Gr

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

100 Gr

Đậu xanh không vỏ

1 Muỗng cà phê

Vani

1 Muỗng cà phê

Bột quế

1 Lít

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh vo sạch ngâm 2-3 tiếng. Sau đó xả qua nước lạnh. Đậu cho vào nồi cùng lượng nước cao hơn mặt đậu gần 1 đốt tay. Bắc lên bếp nấu. Khi đậu chín thì cho vào máy xay cùng 50g đường, 1 muỗng cà phê vani, xay nhuyễn. Đậu cho vào chảo không dính, bắc lên bếp sên với 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa, sên 1 lúc đậu sẽ dẻo không dính chảo là tắt bếp. Chờ nhân hơi nguội thì vo viên tròn nhỏ.

* Bước 2

Khoai tây luộc chín mềm cho vào thau nghiền nhuyễn. Sau đó cho 120g bột nếp, 20g bột mì, 20g đường, 1/2 muỗng cà phê bột nở vào trộn đều. Cuối cùng cho từ từ nước nóng vào, mang bao tay nhào cho bột mềm dẻo không dính tay là được. Lấy 1 ít bột vo tròn, đè dẹp, sau đó cho nhân vào túm mí vo tròn. Cứ thế lần lượt làm hết phần bột và nhân.

* Bước 3

Đun nóng nhiều dầu ăn, cho từng ít viên bột vào chiên lửa vừa. Vừa chiên vừa di chuyển các viên bột để bánh chín và nở tròn đều. Sau đó vớt bánh ra để ráo dầu.