Chè Khoai Dẻo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhật Hạ

Cách làm Chè Khoai Dẻo | Ngon Miệng Thơm Ngon

Chè Khoai Dẻo - món chè giải nhiệt cực ngon với màu sắc bắt mắt. Chè khoai dẻo hấp dẫn, đặc biệt là màu sắc được pha từ màu rau củ tự nhiên. Cách làm chè khoai dẻo được chế biến khéo léo, ăn với nước cốt dừa thơm béo cùng các hạt bột báng sần sật sẽ càng làm nổi bật hương vị ngọt bùi của khoai lang. Lưu ngay cách làm chè khoai dẻo ngon lành này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Củ

Khoai môn

2 Củ

Khoai lang

2 Chén

Bột nếp

100 Gr

Bột báng

250 Gr

Đường trắng

200 ml

Nước cốt dừa

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch khoai môn, khoai lang, khoai lang tím. Gọt bỏ hết vỏ khoai, rửa lại thêm lần nữa cho sạch mủ. Nấu nồi nước sôi, cho khoai vào xửng rồi đem hấp cách thủy cho đến khi khoai chín nhừ thì lấy ra nghiền nhuyễn mịn. Chia bột gạo nếp cùng một lượng đường vừa phải vào âu khoai, nhồi cho bột và khoai quyện đều vào nhau.

* Bước 2

Nhồi khoai và bột thành một khối dẻo mịn, mượt thì lấy ra lăn bột khoai thành miếng thuôn dài như hình rồi cắt thành từng khoanh tròn. Làm tương tự làm cho các màu khoai khác nhau. Bắc nồi lên bếp, cho phần bột khoai này vào luộc chín.

* Bước 3

Nấu nồi nước, cho bột báng vào luộc chín rồi vớt ra, để ráo nước (bạn có thể xả bột báng sơ qua nước). Chuẩn bị hỗn hợp nước cốt dừa: cho nước cốt dừa vào nồi cùng đường (lượng đường tùy vào khẩu vị gia đình bạn). Nấu nước cốt dừa đến khi sôi lăn tăn, đường tan hết thì tắt bếp.

* Bước 4

Chè khoai dẻo đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn trình bày món chè ra bát gồm: bột báng, khoai nếp và nước cốt dừa. Món chè này có thể ăn khi nước cốt dừa đang nóng hoặc để mát trong tủ lạnh đều ngon. Nhiều người hay gọi là chè khoai lang, có khi là chè khoai môn vì trong nguyên liệu cũng có khoai môn nữa. Nhưng quy chung lại đây là món chè khoai dẻo, bùi bùi, thơm lừng nước cốt dừa béo ngậy và bột báng dai sựt ngon ngon. Cách làm chè khoai dẻo nhiều màu sắc rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm mua. Nhanh tay lưu lại công thức và thử nấu ăn vào cuối tuần cho cả nhà nha.