Kho Quẹt Đơn Giản

Giới thiệu

Đầu bếp :

Minh Hoàng

Cách làm kho quẹt đơn giản

Kho quẹt là món ăn được nhiều người yêu thích khi kết hợp nó với các loại rau củ luộc như bông cải xanh, cà rốt, cá loại rau xanh. Đặc biệt món ăn này khiến bạn chống ngấy cho những món ăn đầy dầu mỡ của thịt cá nữa nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Thịt ba chỉ

1 Củ

Hành tím

2 Tép

Tỏi

100 Gr

Tôm khô

4 Muỗng canh

Nước

1 Muỗng canh

Đường trắng

3 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm kho quẹt đơn giản với bước đầu tiên là thịt ba chỉ cạo sạch bì rồi rửa lại thật sạch, thấm cho khô sau đó đem thái miếng vừa nhỏ. Hành, tỏi băm nhỏ, lấy 1 quả ớt thái lát mỏng, để lại vài quả ớt để nguyên. Tôm khô rửa sạch sau đó ngâm nước 10 phút cho mềm. Nguyên liệu để chấm món kho quẹt là bông cải xanh rửa sạch, cắt thành những nhánh vừa ăn hoặc loại rau củ nào bạn thích đều được sau đó đem luộc chín thì vớt ra. Phần nước mắm gồm: đường, nước, nước mắm, muối cho vào bát và khuấy đều cho hòa tan.

* Bước 2

Đặt chảo sạch lên bếp rồi cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt ra bớt mỡ tới khi thịt xém vàng, lúc này thịt sẽ có mùi rất thơm. Vét thịt sang 1 bên góc chảo và cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm, vớt tôm nõn khô đã ngâm nước cho vào chảo để xào cùng tới khi thấy tôm thơm lừng thì cho bát nước mắm vào, đảo đều nguyên liệu và đậy vung rim cho thịt chín mềm.

* Bước 3

Tiếp theo bạn cho ớt thái lát, ớt nguyên quả rim thêm vài phút nữa và nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp, rắc thêm chút tiêu lên trên rồi tắt bếp.

* Bước 4

Cách làm món kho quẹt đơn giản đã được thực hiện xong. Cho món kho quẹt ra đĩa hoặc bát, khi ăn bạn chấm kho quẹt với các loại rau củ luộc rất ngon miệng.