Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm bánh dứa trứng muối

Bánh Dứa Trứng Muối

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thanh Nghi

Cách làm bánh dứa trứng muối

Bánh dứa (trái thơm) trứng muối với vỏ bánh giòn tan, có vị ngọt béo, bao lấy nhân thơm có vị chua chua, ngọt ngọt, hài hoà cùng bùi bùi của trứng muối.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 người
1.50 Kg

Thơm

100 Gr

Mạch nha

400 Gr

Bột mì

200 Gr

Bơ lạt

5 Gr

Muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thơm cho vào chảo đảo lửa vừa khi ráo, cho đường vào đảo đến khi nặng tay cho tiếp mạch nha, đảo khi ráo cho bột bánh dẻo vào trộn khi dẻo quánh, tắt bếp để nguội bỏ ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng đồng hồ. Trứng muối lấy lòng đỏ hấp chín tán nhỏ hoặc cắt làm 4. Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, sau đó cho kem phô mai cùng đường vào đánh, cho lần lượt trứng, kem whipping, bột mì, bột bắp, sữa bột và muối, trộn đều (trộn đều cho hỗn hợp mịn mượt chứ không nhào kỹ), bọc màng thực phẩm bỏ ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
Thơm cho vào chảo đảo lửa vừa khi ráo, cho đường vào đảo đến khi nặng tay cho tiếp mạch nha, đảo khi ráo cho bột bánh dẻo vào trộn khi dẻo quánh, tắt bếp để nguội bỏ ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng đồng hồ. Trứng muối lấy lòng đỏ hấp chín tán nhỏ hoặc cắt làm 4. Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, sau đó cho kem phô mai cùng đường vào đánh, cho lần lượt trứng, kem whipping, bột mì, bột bắp, sữa bột và muối, trộn đều (trộn đều cho hỗn hợp mịn mượt chứ không nhào kỹ), bọc màng thực phẩm bỏ ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.

* Bước 2

Gói bánh nhân vỏ tỉ lệ 1:1. Nhân bao gồm trứng muối. Vo tròn ấn dẹp sau đó dùng tăm ấn caro hay ấn khuôn hình trái thơm.
Gói bánh nhân vỏ tỉ lệ 1:1. Nhân bao gồm trứng muối. Vo tròn ấn dẹp sau đó dùng tăm ấn caro hay ấn khuôn hình trái thơm.

* Bước 3

Nướng bánh rãnh giữa, 180 độ trong khoảng 20 phút, (tuỳ lò nếu chưa vàng nướng thêm 5 - 10 phút nữa). Quét lòng đỏ trứng đánh tan. Bánh dứa (trái thơm) trứng muối với vỏ bánh giòn tan, có vị ngọt béo, bao lấy nhân thơm có vị chua chua, ngọt ngọt, hài hoà cùng bùi bùi của trứng muối.
Nướng bánh rãnh giữa, 180 độ trong khoảng 20 phút, (tuỳ lò nếu chưa vàng nướng thêm 5 - 10 phút nữa). Quét lòng đỏ trứng đánh tan. Bánh dứa (trái thơm) trứng muối với vỏ bánh giòn tan, có vị ngọt béo, bao lấy nhân thơm có vị chua chua, ngọt ngọt, hài hoà cùng bùi bùi của trứng muối. Nướng bánh rãnh giữa, 180 độ trong khoảng 20 phút, (tuỳ lò nếu chưa vàng nướng thêm 5 - 10 phút nữa). Quét lòng đỏ trứng đánh tan. Bánh dứa (trái thơm) trứng muối với vỏ bánh giòn tan, có vị ngọt béo, bao lấy nhân thơm có vị chua chua, ngọt ngọt, hài hoà cùng bùi bùi của trứng muối. Nướng bánh rãnh giữa, 180 độ trong khoảng 20 phút, (tuỳ lò nếu chưa vàng nướng thêm 5 - 10 phút nữa). Quét lòng đỏ trứng đánh tan. Bánh dứa (trái thơm) trứng muối với vỏ bánh giòn tan, có vị ngọt béo, bao lấy nhân thơm có vị chua chua, ngọt ngọt, hài hoà cùng bùi bùi của trứng muối. Nướng bánh rãnh giữa, 180 độ trong khoảng 20 phút, (tuỳ lò nếu chưa vàng nướng thêm 5 - 10 phút nữa). Quét lòng đỏ trứng đánh tan. Bánh dứa (trái thơm) trứng muối với vỏ bánh giòn tan, có vị ngọt béo, bao lấy nhân thơm có vị chua chua, ngọt ngọt, hài hoà cùng bùi bùi của trứng muối.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne