Trang chủ Công Thức Mứt Cách làm mứt tắc dẻo
Mứt Tắc Dẻo yêu thích

Mứt Tắc Dẻo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lam Nguyệt

Cách làm mứt tắc dẻo

Mứt tắc dẻo được làm những quả tắc vàng chín mộng nước, không chỉ thơm ngon, dẻo ngọt mà còn có công dụng trị ho, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, màu vàng của tắc là màu may mắn nên rất được ưa chuộng trong những ngày Tết đấy nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 người
1 Kg

Trái tắc

2 Muỗng cà phê

Vôi bột

800 Gr

Đường trắng

2 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trái tắc chọn những quả chín vàng vỏ, đều nhau, sau đó rửa sạch, ngâm với chút muối khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo. Dùng dao nhọn để khứa tắc thành những khe nhỏ đều nhau, rồi ấn dẹt cho ra hạt và nước tắc. Hòa vôi vào bát nước, sau đó để lắng rồi gạn lấy nước vôi trong, sau đó cho tắc đã khứa vào ngâm từ 10 đến 12 tiếng.
Trái tắc chọn những quả chín vàng vỏ, đều nhau, sau đó rửa sạch, ngâm với chút muối khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo. Dùng dao nhọn để khứa tắc thành những khe nhỏ đều nhau, rồi ấn dẹt cho ra hạt và nước tắc. Hòa vôi vào bát nước, sau đó để lắng rồi gạn lấy nước vôi trong, sau đó cho tắc đã khứa vào ngâm từ 10 đến 12 tiếng. Trái tắc chọn những quả chín vàng vỏ, đều nhau, sau đó rửa sạch, ngâm với chút muối khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo. Dùng dao nhọn để khứa tắc thành những khe nhỏ đều nhau, rồi ấn dẹt cho ra hạt và nước tắc. Hòa vôi vào bát nước, sau đó để lắng rồi gạn lấy nước vôi trong, sau đó cho tắc đã khứa vào ngâm từ 10 đến 12 tiếng.

* Bước 2

Sau khi đã ngâm nước vôi đủ thời gian, vớt tắc ra rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần để hết mùi vôi. Tiếp theo đặt một nồi nước lên bếp cho sôi, thêm ít phèn chua rồi cho tắc vào. Khi thấy nước sôi thì để thêm 5 phút rồi tắt bếp và đổ tắc ra chậu nước lạnh, rửa lại lần nữa. Cho tắc vào bát lớn để ngâm đường. Cứ một lớp tắc là một lớp đường. Ướp cho đến khi đường tan hết.
Sau khi đã ngâm nước vôi đủ thời gian, vớt tắc ra rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần để hết mùi vôi. Tiếp theo đặt một nồi nước lên bếp cho sôi, thêm ít phèn chua rồi cho tắc vào. Khi thấy nước sôi thì để thêm 5 phút rồi tắt bếp và đổ tắc ra chậu nước lạnh, rửa lại lần nữa. Cho tắc vào bát lớn để ngâm đường. Cứ một lớp tắc là một lớp đường. Ướp cho đến khi đường tan hết.

* Bước 3

Cho tắc đã ngâm đường vào chảo chống dính, bật lửa to để mứt sôi. Lúc này mứt tắc sẽ tiết ra rất nhiều nước, cứ tiếp tục đun to lửa khoảng 7 đến 10 phút. Sau đó vặn lửa nhỏ hơn để mứt sôi lăn tăn.
Cho tắc đã ngâm đường vào chảo chống dính, bật lửa to để mứt sôi. Lúc này mứt tắc sẽ tiết ra rất nhiều nước, cứ tiếp tục đun to lửa khoảng 7 đến 10 phút. Sau đó vặn lửa nhỏ hơn để mứt sôi lăn tăn.

* Bước 4

Khi thấy nước cạn dần, sánh lại, miếng mứt trong thì đảo nhẹ tay một vài lần rồi gắp tắc ra vỉ hong dưới nắng từ 2 đến 3 nắng cho khô hẳn hoặc có thể để khay mứt tắc vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là mứt cũng thể khô ráo.
Khi thấy nước cạn dần, sánh lại, miếng mứt trong thì đảo nhẹ tay một vài lần rồi gắp tắc ra vỉ hong dưới nắng từ 2 đến 3 nắng cho khô hẳn hoặc có thể để khay mứt tắc vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là mứt cũng thể khô ráo. Khi thấy nước cạn dần, sánh lại, miếng mứt trong thì đảo nhẹ tay một vài lần rồi gắp tắc ra vỉ hong dưới nắng từ 2 đến 3 nắng cho khô hẳn hoặc có thể để khay mứt tắc vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là mứt cũng thể khô ráo.

* Bước 5

Khi mứt tắc đã khô, dẻo thì bảo quản trong lọ thủy tinh sạch dùng dần. Mứt tắc dẻo được làm những quả tắc vàng chín mộng nước, không chỉ thơm ngon, dẻo ngọt mà còn có công dụng trị ho, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, màu vàng của tắc là màu may mắn nên rất được ưa chuộng trong những ngày Tết đấy nhé!
Khi mứt tắc đã khô, dẻo thì bảo quản trong lọ thủy tinh sạch dùng dần. Mứt tắc dẻo được làm những quả tắc vàng chín mộng nước, không chỉ thơm ngon, dẻo ngọt mà còn có công dụng trị ho, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, màu vàng của tắc là màu may mắn nên rất được ưa chuộng trong những ngày Tết đấy nhé! Khi mứt tắc đã khô, dẻo thì bảo quản trong lọ thủy tinh sạch dùng dần. Mứt tắc dẻo được làm những quả tắc vàng chín mộng nước, không chỉ thơm ngon, dẻo ngọt mà còn có công dụng trị ho, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, màu vàng của tắc là màu may mắn nên rất được ưa chuộng trong những ngày Tết đấy nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Mứt Mứt tắc dẻo Trái tắc Vôi bột Đường trắng Muối

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Mứt Tắc Dẻo Mứt Tắc Dẻo
sao : Lam Nguyệt
Mứt Cà Chua Bi Dẻo Thơm Mứt Cà Chua Bi Dẻo Thơm
sao : Lam Nguyệt
Mứt Cà Rốt Viên Bi Mứt Cà Rốt Viên Bi
sao : Lam Nguyệt
Mứt Hạt Sen Truyền Thống Mứt Hạt Sen Truyền Thống
sao : Lam Nguyệt

Món ăn tương tự

Mứt Tắc Dẻo

Mứt Tắc Dẻo
Mứt Cà Chua Bi Dẻo Thơm

Mứt Cà Chua Bi Dẻo Thơm
Mứt Cà Rốt Viên Bi

Mứt Cà Rốt Viên Bi
Mứt Hạt Sen Truyền Thống

Mứt Hạt Sen Truyền Thống
Mứt Vỏ Cam Thơm Ngọt

Mứt Vỏ Cam Thơm Ngọt
Mứt Đu Đủ Sấy Vị Chanh Dây

Mứt Đu Đủ Sấy Vị Chanh Dây
Chuối Sấy Dẻo Ngọt

Chuối Sấy Dẻo Ngọt
Mứt Gừng Thơm Dẻo Ngọt

Mứt Gừng Thơm Dẻo Ngọt
Mứt Vỏ Bưởi Sợi

Mứt Vỏ Bưởi Sợi
Mứt Gừng Lát

Mứt Gừng Lát
Mứt Bí Đao Thơm Ngọt

Mứt Bí Đao Thơm Ngọt
Mứt Dừa Vị Lá Dứa Thơm Béo

Mứt Dừa Vị Lá Dứa Thơm Béo
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne