Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Mứt Cách làm Mứt Bí Đao Thơm Ngọt hấp dẫn đơn giản cho ngày Tết

Mứt Bí Đao Thơm Ngọt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Xích Tuyết

Cách làm Mứt Bí Đao Thơm Ngọt hấp dẫn đơn giản cho ngày Tết

Mứt bí đao thơm ngọt, giòn sần sật hấp dẫn không thua ngoài hàng đâu nhé! Với cách làm mứt bí đơn giản như thế này thì các bạn khỏi lo món mứt đãi Tết của nhà mình nữa. Ngoài ra, do tự tay làm nên an tâm hơn mứt không có hóa chất bảo quản độc hại.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 người

1.50 Kg

Bí đao

400 Gr

Đường trắng

1 Muỗng canh

Vôi bột

1 Muỗng cà phê

Nước hoa bưởi

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa tan vôi bột với 1.5 lít nước lạnh, lọc lấy nước vôi trong. Bí đao gọt bỏ vỏ và cắt bỏ phần ruột mềm, thái miếng có chiều dài và to cỡ ngón tay hay miếng vuông tùy ý. Rửa bí qua nước lạnh và ngâm bí vào nước vôi trong ít nhất 8 tiếng hay qua đêm. Để khi sên mứt miếng bí được cứng cáp mà không bị ỉu.

* Bước 2

Qua thời gian này, ngâm đổ bí ra rổ và rửa qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch. Trải bí ra khay và hong gió cho bí khô, mình phơi khô trong nắng nóng 4-5 tiếng (giai đoạn này khá quan trọng). Cho 150g đường, 700ml nước lạnh vào nồi hoà tan, bắc lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi nước đường sôi cho bí vào luộc với lửa nhỏ cho bí chín. Khi bí chín trong là vớt bí xếp ra khay. Cho bí ra chỗ thoáng gió phơi 4 tiếng.

* Bước 3

Tiếp theo cho đường còn lại vào nồi cùng với 100ml nước lạnh, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, khi nước đường sôi 2 phút thì cho bí đã phơi nắng vào, sên cho đến khi đường hơi sánh là cho nước hoa bưởi vào. Tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh bám xung quanh bí và khô ráo là tắt bếp. Trải mứt bí ra khay để nơi có gió vài tiếng cho mứt khô ráo hơn.