Cháo Lòng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách nấu Cháo Lòng cùng huyết heo cho bữa sáng gia đình

Cháo lòng là món ăn ngon bình dân khá quen thuộc với người Việt Nam. Vị ngon của cháo lòng là sự kết hợp từ huyết heo cùng gạo rang tạo độ ngọt đặc trưng. Những ngày mưa lạnh, còn gì tuyệt hơn ngồi nhâm nhi tô cháo lòng ngon, nóng nghi ngút khói hòa quyện với vị giòn béo của miếng lòng và chén nước mắm cay nồng làm ấm cơ thể. Cháo lòng ngon phải đạt được 3 tiêu chuẩn: tổng quan cháo mềm, bung xốp và thơm, đậm vị; nội tạng được chế biến khéo sao cho hòa quyện với cháo và cuối cùng là phải thật đảm bảo vệ sinh. Để đáp ứng những tiêu chí và có trong tay bí quyết nấu cháo ngon, thử ngay cách nấu cháo lòng này bạn nhé!

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách nấu cháo: Rang 200gr gạo cho vàng, vo lại thật sạch rồi bắc lên bếp nấu chung với 2 lít nước dùng gà hoặc xương heo, nấu lửa nhỏ khoảng 45 phút cho cháo lòng ngon, chín mềm nhừ, nhớ liên tục khuấy nồi cháo để tránh bị khét.

* Bước 2

Nêm 10gr muối, 10gr hạt nêm, 5gr tiêu và 15ml nước mắm rồi cho 30ml huyết tươi vào khuấy đều cho cháo lòng có màu đẹp mắt. Sau đó thêm 100gr huyết vào nấu 10 phút rồi tắt bếp.

* Bước 3

Rửa sạch lòng heo, bóp kỹ với chanh, giấm, muối cho sạch mùi hôi. Phần da heo và tim heo, rửa sạch bằng nước muối. Làm sạch xong, bạn cho hết các phần nguyên liệu này vào luộc chín. Khi chín vớt toàn bộ ra trụng vào tô nước lạnh. Cắt lát mỏng 100gr gan, 100gr tim heo, 50gr da heo, 100gr lòng heo đã chín để ăn kèm cháo lòng.

* Bước 4

Múc cháo nóng vào tô, ăn kèm lòng, gan, tim heo, bánh quẩy. Thêm giá, gừng và ớt cho tô cháo lòng thêm tròn vị. Cháo lòng trị cảm rất tốt, trời lạnh này cả gia đình quây quần bên nhau cùng tô cháo lòng nóng thì ấm lòng còn gì bằng. Tuy cách nấu cháo lòng khá phức tạp và mất nhiều thời gian hơn so với các món cháo khác nhưng thành phẩm thì không thể nào chê được. Hãy thực hiện ngay và chia sẻ thành quả cháo lòng ngon với nhà Cooky nhé.