Súp Kem Bí Ngòi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thượng Thần

Cách làm súp kem bí ngòi

Món súp này nấu rất nhanh, à, tất nhiên nếu như bạn có sẵn nước dùng gà. Ở Việt Nam mình cũng chưa thấy ở siêu thị có bán những “hộp” nước dùng gà (chicken stock) nên mỗi lần nấu súp hay món gì cần đến nó mình lại tự ninh lấy nước dùng. Bản thân mình cũng thích tự làm nước dùng hơn vì nước thơm, trong, ít mỡ hơn và nhất là không có muối, khi nấu rất dễ gia giảm gia vị không bị phụ thuộc vào nước dùng như loại mua sẵn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

1 Muỗng canh

Bơ

1/2 Củ

Hành tây

230 Gr

Bí ngòi

370 ml

Nước dùng gà

4 Muỗng canh

Kem whipping

1 Muỗng canh

Muối

1 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bí ngòi rửa sạch thái nhỏ, hành tây thái nhỏ. Đặt nồi lên bếp, làm chảy bơ rồi cho hành tây vào nấu khoảng 5 phút, để lửa nhỏ, đến khi hành chín mềm, không bị sém nâu. Cho tiếp bí ngòi vào, nấu 2 phút nữa.

* Bước 2

Thêm nước dùng gà, đun sôi rồi đun nhỏ lửa 5 phút đến khi bí mềm. Vớt hết phần “cái” cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (phải vớt thật sạch sẽ, mình thì dùng cái lưới lọc để trút hết hỗn hợp vào, rất nhanh và không bỏ sót tí nào).

* Bước 3

Cho nước và phần cái đã xay nhuyễn trở lại nồi, thêm 3 muỗng canh whipping cream, đun cho sôi lăn tăn trở lại là được. Thêm muối, tiêu cho đậm đà vừa ăn.

* Bước 4

Chia súp ra bát, 1 muỗng canh kem tươi còn lại dùng để trang trí trên mặt bát súp. Trở lại món súp này, dễ nấu, dễ ăn đặc biệt là khi ăn với bánh mì (baguette chẳng hạn) thì rất hợp. Nếu “húp” suông thì mau ngấy do trong súp có kem tươi (nước dùng gà cũng có chút béo), nhưng khi nhúng lát bánh mì vào súp và ăn thì không hề thấy ngấy nữa.