Cá Kho Thơm Đậm Đà

Giới thiệu

Đầu bếp :

Xích Tuyết

Cách làm cá kho thơm đậm đà

Cá kho thơm đậm đà với thịt cá bùi bùi, béo ngon hòa quyện cùng vị chua chua, ngòn ngọt của trái thơm, giúp món thịt kho thêm ngon miệng. Thích hợp làm món ăn chống ngán kiệu quả cho những ngày đầu năm mới.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

700 Gr

Cá trắm

500 Gr

Thơm

2 Củ

Hành tím

2 Nhánh

Hành lá

1/2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1.50 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng canh

Nước mắm

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1/3 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Bột canh

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá mua về rửa sạch, cắt khúc rồi để ráo nước, sau đó tẩm ướp cùng với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột canh để khoảng 10 phút cho ngấm. Thơm cắt miếng vừa ăn. Hành tím đập giập, hành lá thái nhỏ, ớt thái lát.

* Bước 2

Cho 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào, đun đến khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt lửa, cho cá vào, đảo đều. Sau đó cho nước xâm xấp mặt cá, bật bếp đun sôi khoảng 5 phút rồi cho thơm, hành tím, ớt vào trải đều, tiếp tục để lửa vừa, khi nước sôi trở lại thì văn nhỏ lửa để nồi cá kho liu riu. Khi thấy nồi cá gần cạn nước, miếng cá săn lại, nêm nếm lại gia vị rồi đợi thêm 2 phút khi nước kho cá sánh lại rắc thêm ít hành hoa rồi tắt bếp.