Cánh Gà Xào Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mẹ Của Con

Cách làm cánh gà xào cay

Cách làm cánh gà xào cay là món mà tín đồ ăn cay nào cũng không thể bỏ qua. Màu đỏ của ớt, xanh của dưa leo, vàng của thịt gà và khoai tây thật hấp dẫn người thưởng thức!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

20 Miếng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cánh gà rửa sạch, khía trên mặt cánh rồi ngâm trong rượu gia vị hoặc nước mắm khoảng 20 phút. Các loại nấm rửa sạch, cắt đôi cho mỏng. Tàu hũ ky, giá đỗ, cần tây rửa sạch, cắt ngắn. Dưa leo, khoai tây, hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng. Ngâm miến vào nước cho nở rồi vớt ra.

* Bước 2

Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi thả cánh gà vào rán vàng thì gắp ra bát. Đổ nước tương, đường, rượu gia vị vào bát cánh gà vừa rán xong, trộn đều và để khoảng 10 phút. Cho các loại nấm vào chảo dầu, đảo đều đến khi mềm và tỏa hương thơm thì đổ ra đĩa. Đổ khoai tây vào chảo chiên vàng rồi vớt ra.

* Bước 3

Đổ hành tây, ớt khô vào chảo đảo một lúc rồi thêm tương ớt, tương đậu, nấm và giá đỗ vào xào. Cuối cùng, đổ các loại rau, khoai tây vào chảo đảo chín khoảng 80% thì tắt bếp.

* Bước 4

Đặt một chảo dầu khác lên bếp, thêm tương ớt, tương đậu, đường và nước mắm vào đun đến khi dầu chuyển màu thì đổ thịt và cánh gà vào xào tiếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

* Bước 5

Chần miến qua nước sôi rồi vớt ra đổ vào chảo. Phi hạt tiêu và ớt trong chảo dầu. Đổ cánh gà và các nguyên liệu vừa đun chín lên trên miến. Múc dầu hạt tiêu và ớt phủ lên trên. Trang trí thêm bằng rau cần tây. Món cánh gà xào cay đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức.