Trang chủ Công Thức Cánh gà tẩm bột chiên xù Cách làm cánh gà tẩm bột chiên xù

Cánh Gà Tẩm Bột Chiên Xù

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mẹ Của Con

Cách làm cánh gà tẩm bột chiên xù

Cánh gà vàng đẹp lớp vỏ bên ngoài, tới khi nguội hẳn sau vài tiếng vẫn giữ được độ giòn, bên trong thịt mềm và ngọt thơm. Với món ăn này, bạn chỉ cần bỏ chút thời gian trang trí đẹp mắt, sẽ rất phù hợp với mâm cỗ ngày Tết sắp tới đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
20 ml

Dầu ăn

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Ớt bột

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

300 Gr

Bột mì

250 ml

Nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cánh gà rửa sạch để ráo nước, cắt làm đôi theo khớp giữa cánh. Cho hết cánh đã cắt bỏ vào âu, thêm dầu ăn (công đoạn này giúp gà khô ráo, không bị ra nước), tiếp đó là hạt nêm, muối, hạt tiêu, bột tỏi (ai không có bột tỏi có thể thay bằng tỏi tươi đập dập cũng được), một chút ớt bột cay nếu bạn thích ăn cay. Tất cả trộn đều rồi cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút tới 1 tiếng cho ngấm đều gia vị.
Cánh gà rửa sạch để ráo nước, cắt làm đôi theo khớp giữa cánh. Cho hết cánh đã cắt bỏ vào âu, thêm dầu ăn (công đoạn này giúp gà khô ráo, không bị ra nước), tiếp đó là hạt nêm, muối, hạt tiêu, bột tỏi (ai không có bột tỏi có thể thay bằng tỏi tươi đập dập cũng được), một chút ớt bột cay nếu bạn thích ăn cay. Tất cả trộn đều rồi cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút tới 1 tiếng cho ngấm đều gia vị.

* Bước 2

Trong khi đợi gà ướp, các bạn chuẩn bị phần bột bao cánh: Lấy 1 chiếc bát to đong 150g bột mì, 50g tinh bột khoai tây (nếu không có thì thay bằng bột gạo), 250g nước lọc, tất cả trộn đều tới khi không vón cục hoặc lược qua rây cho hỗn hợp mịn. Lấy 1 bát tô khác cho vào đó 160g bột mì, 40g bột gạo, 2g bột nghệ, 1/3 thìa bột tỏi, trộn đều lên.
Trong khi đợi gà ướp, các bạn chuẩn bị phần bột bao cánh: Lấy 1 chiếc bát to đong 150g bột mì, 50g tinh bột khoai tây (nếu không có thì thay bằng bột gạo), 250g nước lọc, tất cả trộn đều tới khi không vón cục hoặc lược qua rây cho hỗn hợp mịn. Lấy 1 bát tô khác cho vào đó 160g bột mì, 40g bột gạo, 2g bột nghệ, 1/3 thìa bột tỏi, trộn đều lên.

* Bước 3

Cánh gà ướp đủ thời gian thì mang cánh ra để tẩm bột và chiên. Bắc chảo hoặc nồi chống dính lên bếp, bật bếp cho chảo nóng thì cho dầu vào, phải nhiều dầu thì chiên mới dễ và cánh mới ngậm đủ dầu để vàng giòn được nhé. Dầu sôi các bạn hạ lửa vừa rồi gắp từng miếng cánh gà nhúng qua bát hỗn hợp ướp cho đều, đập nhẹ cánh gà vào thành bát cho bột thừa rơi bớt ra. Nhúng xong bột ướt ta cho vào bát bột khô, tẩm cho bột khô bao kín gà thì để ra đĩa riêng. Cứ lần lượt nhúng và chiên cánh tới khi gà vàng đều là được.
Cánh gà ướp đủ thời gian thì mang cánh ra để tẩm bột và chiên. Bắc chảo hoặc nồi chống dính lên bếp, bật bếp cho chảo nóng thì cho dầu vào, phải nhiều dầu thì chiên mới dễ và cánh mới ngậm đủ dầu để vàng giòn được nhé. Dầu sôi các bạn hạ lửa vừa rồi gắp từng miếng cánh gà nhúng qua bát hỗn hợp ướp cho đều, đập nhẹ cánh gà vào thành bát cho bột thừa rơi bớt ra. Nhúng xong bột ướt ta cho vào bát bột khô, tẩm cho bột khô bao kín gà thì để ra đĩa riêng. Cứ lần lượt nhúng và chiên cánh tới khi gà vàng đều là được. Cánh gà ướp đủ thời gian thì mang cánh ra để tẩm bột và chiên. Bắc chảo hoặc nồi chống dính lên bếp, bật bếp cho chảo nóng thì cho dầu vào, phải nhiều dầu thì chiên mới dễ và cánh mới ngậm đủ dầu để vàng giòn được nhé. Dầu sôi các bạn hạ lửa vừa rồi gắp từng miếng cánh gà nhúng qua bát hỗn hợp ướp cho đều, đập nhẹ cánh gà vào thành bát cho bột thừa rơi bớt ra. Nhúng xong bột ướt ta cho vào bát bột khô, tẩm cho bột khô bao kín gà thì để ra đĩa riêng. Cứ lần lượt nhúng và chiên cánh tới khi gà vàng đều là được. Cánh gà ướp đủ thời gian thì mang cánh ra để tẩm bột và chiên. Bắc chảo hoặc nồi chống dính lên bếp, bật bếp cho chảo nóng thì cho dầu vào, phải nhiều dầu thì chiên mới dễ và cánh mới ngậm đủ dầu để vàng giòn được nhé. Dầu sôi các bạn hạ lửa vừa rồi gắp từng miếng cánh gà nhúng qua bát hỗn hợp ướp cho đều, đập nhẹ cánh gà vào thành bát cho bột thừa rơi bớt ra. Nhúng xong bột ướt ta cho vào bát bột khô, tẩm cho bột khô bao kín gà thì để ra đĩa riêng. Cứ lần lượt nhúng và chiên cánh tới khi gà vàng đều là được.

* Bước 4

Vớt cánh ra rổ sắt hoặc có lót giấy ăn thấm dầu thừa. Cánh gà vàng đẹp lớp vỏ bên ngoài, tới khi nguội hẳn sau vài tiếng vẫn giữ được độ giòn, bên trong thịt mềm và ngọt thơm.
Vớt cánh ra rổ sắt hoặc có lót giấy ăn thấm dầu thừa. Cánh gà vàng đẹp lớp vỏ bên ngoài, tới khi nguội hẳn sau vài tiếng vẫn giữ được độ giòn, bên trong thịt mềm và ngọt thơm. Vớt cánh ra rổ sắt hoặc có lót giấy ăn thấm dầu thừa. Cánh gà vàng đẹp lớp vỏ bên ngoài, tới khi nguội hẳn sau vài tiếng vẫn giữ được độ giòn, bên trong thịt mềm và ngọt thơm. Vớt cánh ra rổ sắt hoặc có lót giấy ăn thấm dầu thừa. Cánh gà vàng đẹp lớp vỏ bên ngoài, tới khi nguội hẳn sau vài tiếng vẫn giữ được độ giòn, bên trong thịt mềm và ngọt thơm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne