Lòng Heo Nhồi Thịt Chiên

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Châu Khải Linh

Cách làm lòng heo nhồi thịt chiên

Lòng heo nhồi thịt chiên là món ăn tuy lạ miệng nhưng rất kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng. Món ăn có dai dai của lòng non, béo thơm của thịt, nấm đậu phộng được ướp gia vị đầy đủ, chiên chín thơm phức.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lòng heo non rửa sạch, để ráo dùng giấm và muối hột để bóp, chà xát và rửa lòng heo và khử mùi tanh. Nấm mèo, nấm hương ngâm nước lạnh đến khi nấm hương, nấm mèo nở to thì đem rửa cắt bỏ chân rồi rửa sạch và thái nhỏ; hành lá rửa sạch thái nhỏ.

* Bước 2

Cà rốt gọt vỏ thái sợi rồi băm nhỏ, đậu phộng rang chín, xát vỏ. Sau đó cho vào tô gồm thịt băm cùng nấm, hành lá, 1/2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu thành một hỗn hợp đồng nhất.

* Bước 3

Dùng phễu hoặc nắp chai nước lọc thuôn phần thịt vào lòng hèo. Lần lượt thuôn đều (không chặt quá) đến khi hết phần nguyên liệu thì dùng dây buộc lại. Xếp lòng heo nhồi vào xửng đem hấp cách thủy.