Ngao Viên Chiên Giòn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoa Dâm Bụt

Cách làm ngao viên chiên giòn

Cách làm ngao viên chiên giòn, thơm nức mũi luôn khiến người thưởng thức không thể từ chối được. Cách chế biến không thể nào dễ dàng hơn, cắn một miềng giòn rụm, ngọt nước.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngao mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc đến khi thịt ngao há miệng. Tắt bếp, đổ ngao ra rổ và nhặt lấy phần thịt. (Riêng phần nước ngao bạn có thể tận dụng để nấu canh rau mồng tơi hoặc canh riêu ngao vẫn rất ngon). Cho thịt băm, giò sống, ngao, ít nấm hương, hành hoa đã thái nhỏ cùng ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào rồi trộn đều.

* Bước 2

Sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. Tiếp theo, đeo găng tay nylon viên chả ngao thành từng viên nhỏ cỡ vừa ăn.

* Bước 3

Cho bột chiên giòn, chiên xù và trứng đã đánh tan ra từng bát riêng. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng già, lăn từng viên chả qua lớp bột chiên giòn đến lớp trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Lần lượt làm như vậy cho đến hết và thả từng viên chả ngao vào chiên vàng đều các mặt. Gắp chả ngao chiên qua đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.