Cá Lóc Kho Nghệ Béo Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Châu Khải Linh

Cách Làm Cá Lóc Kho Nghệ Béo Thơm

Cá lóc kho nghệ béo thơm với cá được cắt lát dày, ướp ít tiêu muối rồi chiên săn lại. Sau đó cho vào nhồi đất kho cùng nghệ tươi và gia vị đậm đà. Đây là món ăn tuyệt chiêu giúp đưa cơm của các chị em.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

400 Gr

Cá lóc

1 Củ

Củ nghệ

20 Gr

Củ nén

1 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

4 Muỗng cà phê

Nước mắm

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Ớt bột

3 Trái

Ớt

2 Lát

Gừng

50 ml

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá lóc cắt thành những khúc ngắn, ướp cá với 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

* Bước 2

Đun nóng 50ml dầu ăn, cho cá vào chiên sơ các mặt cho săn lại thì vớt ra để ráo dầu.

* Bước 3

Củ nén bóc vỏ giã nát. Củ nghệ cạo vỏ, cắt nhỏ rồi cũng đem giã nát. Trong nồi đất, xào thơm củ nén với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho nghệ vào đảo đều tay. Thêm vào 4 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột. Sau đó cho cá vào, đảo sơ cho ngấm. Tiếp tục cho ớt cát lát, gừng thái sợi và 3 chén nhỏ nước vào, đậy nắp đun to lửa cho đến khi nước trong nồi gần cạn là được.

* Bước 4

Cá lóc kho nghệ béo thơm với thịt cá bùi béo, thơm hương nghệ tươi và màu sắc vàng óng đẹp mắt. Đây là món ăn tuyệt chiêu giúp đưa cơm của các chị em.