Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cá chạch kho nghệ Cách Làm Cá Chạch Kho Nghệ Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cá Chạch Kho Nghệ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tố Nguyệt

Cách Làm Cá Chạch Kho Nghệ Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cá chạch kho nghệ là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng để giúp đổi mới khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Món cá chạch kho nghệ có thịt cá chạch kho chín bùi béo, quyện cùng sả ớt cay thơm và gia vị nêm nếm thật đậm đà. Đặc biệt hương nghệ thơm và màu nghệ vàng óng đặc trưng giúp món ăn trông ngon miệng. Nếu còn phân vân chưa biết sẽ nấu món ngon gì cho bữa cơm gia đình thì bạn có thể tham khảo nhanh qua cách làm cá chạch kho nghệ đơn giản và thơm ngon ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

700 Gr

Cá chạch

1 Muỗng canh

Sả băm

1 Muỗng cà phê

Bột nghệ

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1 Muỗng cà phê

Ớt băm

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1/2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá chạch đem vùi tro hoặc bóp muối rồi tiến hành cạo sạch nhớt, bỏ ruột, rửa qua nước muối có vắt chanh và rửa lại nhiều lần với nước sạch để ráo. Phần đầu cá bạn có thể bỏ hoặc giữ lại đều được.

* Bước 2

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho sả băm, ớt băm và tỏi băm vào xào thơm. Sau đó trút cá chạch vào đảo đều cho cá hơi săn lại. Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 chén nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi nước gần cạn là được.

* Bước 3

Cho cá ra tô dùng nóng với cơm. Cá chạch kho nghệ với thịt cá chạch bùi béo, quyện cùng sả ớt cay thơm. Đặc biệt hương nghệ thơm và màu nghệ vàng óng đặc trưng giúp món ăn trông ngon miệng.