Chả Giò Chiên Vàng Giòn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tố Nguyệt

Cách làm chả giò chiên vàng giòn

Chả giò chiên vàng giòn với hỗn hợp nhân gồm: Thịt, nấm, miến dong, trứng, hành, giá, ... ít gia vị, trộn đều thành hỗn hợp rồi được bọc kín thành những cuộn chả giòn tròn dài, chiên chín vàng giòn.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm mèo, nấm hương rồi cho vào bát nước ngâm cùng với miến cho mềm. Nguyên liệu sau khi đã mềm thì vớt ra để ráo nước rồi đem thái nhỏ, miến đem cắt nhỏ.

* Bước 2

Cà rốt nạo sạch vỏ rồi bào sợi nhỏ, hành lá thái nhỏ, giá đỗ rửa sạch rồi thái làm 2-3 khúc cho vừa nhỏ. Trong tô lớn, trộn đều thịt heo, cà rốt, giá đỗ, nấm mèo, nấm hương, hành lá, miến, trứng gà muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt sau đó trộn thật đều nguyên liệu, để khoảng 10 phút cho nguyên liệu ngấm gia vị là chúng ta được phần nhân gói chả giò.

* Bước 3

Thoa nước đều lên bánh tráng, đặt trên thớt, múc 1 muỗng nhân thịt đặt vào vỏ bánh tráng. Sau đó dàn thành hình bánh tráng cho dễ gói. Gập 2 mép bánh lại và cuộn kín, để khi chiên chả giò không bị bục bạn không nên gói chặt tay. Cứ như vậy bạn tiếp tục gói cho hết nguyên liệu còn lại.

* Bước 4

Cho nhiều dầu vào chảo sao cho khi chiên chả sẽ luôn ngập trong dầu. Dầu đã đủ độ nóng thì bạn cho từng cái chả vào chiên, đợi khoảng 1-2 phút sau chả giò đã cứng mới lật chả giò chiên tiếp tới khi chả giò chín giòn vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.

* Bước 5

Khi ăn cắt nhỏ chấm cùng tương ớt, nước tương hoặc nước mắm hay các thức chấm tự chế ưa thích. Có thể ăn với cơm hay bún tươi đều tuyệt. Ăn kèm xà lách, rau thơm nhé!