Thịt Kho Dưa Mặn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tố Nguyệt

Cách làm thịt kho dưa mặn

Thịt kho dưa mặn với thịt heo ba chỉ béo ngon, ngấm đều gia vị, dưa cải giòn mặn đặc trưng. Đặc biệt được kho quéo cạn nước. Có thể phết ăn với cơm hay bánh mì đều tuyệt.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dưa cải muối mặn đem rửa thật sạch sau đó ngâm nước 2 tiếng cho dưa bớt mặn, vớt ra để ráo nước rồi đem thái khúc ngắn. Thịt ba chỉ cạo sạch bì sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi thái thịt thành những miếng vừa ăn. Tỏi đem bóc vỏ để nguyên tép, hành lá thái khúc, gừng và ớt sừng thái lát mỏng.

* Bước 2

Đặt chảo lên bếp rồi cho thịt ba chỉ vào xào để thịt ra bớt mỡ, đảo đều và xào cho thịt chuyển màu xém vàng mới cho gừng, tỏi, ớt, hành lá vào xào cùng cho thơm mới cho dưa muối mặn vào đảo đều. Tiếp theo bạn nêm nước tương, muối, đường, hạt nêm, rượu trắng rồi đảo đều xào cho nguyên liệu ngấm đều gia vị.

* Bước 3

Cuối cùng bạn trút tất cả nguyên liệu sang nồi đất và thêm nước cho xăm xắp mặt thịt, đậy nắp và kho lửa nhỏ liu riu cho tới khi thịt mềm, chuyển màu nâu đậm, thịt ngấm đều gia vị và rút cạn bớt nước là tắt bếp. Múc thịt kho dưa muối mặn ra tô để thưởng thức với cơm nóng thì ngon miễn chê.