Cá Phi Lê Sốt Đậu Thịt Xông Khói

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bi Bu Ka

Cách làm cá phi lê sốt đậu thịt xông khói

Cá phi lê sốt đậu thịt xông khói với thịt cá chẽm bùi béo, sốt cùng hỗn hợp đậu hà lan, thịt xông khói, hành boa rô, cùng ít gia vị đậm đà, dậy hương. Món này có thể ăn sáng hay món chính cho bữa cơm gia đình đều hợp.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Phi lê cá

80 Gr

Đậu Hà Lan

2 Lát

Thịt xông khói

25 Gr

Bơ

1 Nhánh

Hành boa rô

50 ml

Kem whipping

50 ml

Rượu ngoại

1 Muỗng canh

Dầu olive

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt cá phi lê làm sạch, rửa sạch, thấm khô nước rồi ướp cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Dùng tay thoa cho cá ngấm đều gia vị, ướp khoảng 10 phút.

* Bước 2

Đun chảy 25g bơ với lửa vừa, cho thịt xông khói cắt nhỏ và hành boa rô cắt lát mỏng vào xào thơm.

* Bước 3

Tiếp đến, cho đậu vào đảo đều khoảng 1 phút. Sau đó thêm 50ml rượu nấu ăn (Thiệu Hưng) vào nấu tiếp khoảng 2 phút.

* Bước 4

Sau đó, thêm 50ml kem whipping vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Đun tiếp khoảng 2 phút cho đậu chín thì tắt bếp.

* Bước 5

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu ở lửa to, cho cá phi lê đã ướp vào chiên khoảng 3 phút cho mỗi mặt cá đều chín vàng nâu là được.

* Bước 6

Bày trí cá ra đĩa, dội thêm sốt đậu thịt xông khói đã nấu trước đó lên trên là có thể dùng. Nên dùng nóng sẽ ngon hơn nhiều nhé! Nếu thích có thể rắc thêm ít tiêu trắng xay cho thơm.