Trang chủ Công Thức Canh Cách làm canh ốc nấu chua

Canh Ốc Nấu Chua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đạm Thái Y

Cách làm canh ốc nấu chua

Canh ốc nấu chua với thịt ốc dai ngọt quyện cùng hỗn hợp thịt heo bằm, rau mùi và gia vị vừa ăn. Nước dùng chua thanh, chống ngán rất hiệu quả, giúp giảm nhanh cảm giác ngấy của những món ăn nhiều dầu mỡ khác.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
3 Trái

Cà chua

2 Cây

Thì là

2 Cây

Hành lá

1 Củ

Hành tím

1.50 Muỗng canh

Giấm

1 Cây

Bạc hà

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Bột canh

1 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc vặn mua về ngâm nước vo gạo đặc cùng vài lát ớt hiểm để ốc nhả bớt bùn đất. Sau đó rửa lại cho sạch. Cho ốc vào nồi đổ nước xâm xấp mặt ốc. Luộc ốc sôi rồi tắt bếp đổ ốc ra rổ, phần nước ốc để riêng sau đó khều lấy thịt ốc. Sau đó rửa lại thịt ốc để loại bỏ sạn vẩy ốc. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành lá, thì là rửa sạch cắt khúc, bạc hà tước vỏ rửa sạch thái vát.
Ốc vặn mua về ngâm nước vo gạo đặc cùng vài lát ớt hiểm để ốc nhả bớt bùn đất. Sau đó rửa lại cho sạch. Cho ốc vào nồi đổ nước xâm xấp mặt ốc. Luộc ốc sôi rồi tắt bếp đổ ốc ra rổ, phần nước ốc để riêng sau đó khều lấy thịt ốc. Sau đó rửa lại thịt ốc để loại bỏ sạn vẩy ốc. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành lá, thì là rửa sạch cắt khúc, bạc hà tước vỏ rửa sạch thái vát. Ốc vặn mua về ngâm nước vo gạo đặc cùng vài lát ớt hiểm để ốc nhả bớt bùn đất. Sau đó rửa lại cho sạch. Cho ốc vào nồi đổ nước xâm xấp mặt ốc. Luộc ốc sôi rồi tắt bếp đổ ốc ra rổ, phần nước ốc để riêng sau đó khều lấy thịt ốc. Sau đó rửa lại thịt ốc để loại bỏ sạn vẩy ốc. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành lá, thì là rửa sạch cắt khúc, bạc hà tước vỏ rửa sạch thái vát. Ốc vặn mua về ngâm nước vo gạo đặc cùng vài lát ớt hiểm để ốc nhả bớt bùn đất. Sau đó rửa lại cho sạch. Cho ốc vào nồi đổ nước xâm xấp mặt ốc. Luộc ốc sôi rồi tắt bếp đổ ốc ra rổ, phần nước ốc để riêng sau đó khều lấy thịt ốc. Sau đó rửa lại thịt ốc để loại bỏ sạn vẩy ốc. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành lá, thì là rửa sạch cắt khúc, bạc hà tước vỏ rửa sạch thái vát. Ốc vặn mua về ngâm nước vo gạo đặc cùng vài lát ớt hiểm để ốc nhả bớt bùn đất. Sau đó rửa lại cho sạch. Cho ốc vào nồi đổ nước xâm xấp mặt ốc. Luộc ốc sôi rồi tắt bếp đổ ốc ra rổ, phần nước ốc để riêng sau đó khều lấy thịt ốc. Sau đó rửa lại thịt ốc để loại bỏ sạn vẩy ốc. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành lá, thì là rửa sạch cắt khúc, bạc hà tước vỏ rửa sạch thái vát.

* Bước 2

Thịt ốc băm nhỏ nếu thích rồi cho vào tô, thêm thịt heo bằm nhỏ, một ít hành băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành thái nhỏ vào trộn đều cho ngấm gia vị. Viên thịt thành những viên tròn nhỏ.
Thịt ốc băm nhỏ nếu thích rồi cho vào tô, thêm thịt heo bằm nhỏ, một ít hành băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành thái nhỏ vào trộn đều cho ngấm gia vị. Viên thịt thành những viên tròn nhỏ. Thịt ốc băm nhỏ nếu thích rồi cho vào tô, thêm thịt heo bằm nhỏ, một ít hành băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành thái nhỏ vào trộn đều cho ngấm gia vị. Viên thịt thành những viên tròn nhỏ.

* Bước 3

Phi thơm hành tím băm nhỏ với 2 muỗng canh dầu ăn cho cà chua vào xào, nêm 1 muỗng canh bột canh và gia vị cho vừa ăn, đậy vung để cà chua mềm sau đó cho nước ốc vào đun sôi. Khi canh sôi thêm giấm bỗng (hoặc me) vào đun sôi. Sau đó thả từng viên thịt ốc vào đun đến khi thịt ốc chín nổi lên là được. Thả ít bạc hà vào đun thêm khoảng 1-2 phút hay khi thấy mùng chín thêm ít hành, thì là rồi chút canh chua nấu ốc ra bát thưởng thức khi canh còn nóng.
Phi thơm hành tím băm nhỏ với 2 muỗng canh dầu ăn cho cà chua vào xào, nêm 1 muỗng canh bột canh và gia vị cho vừa ăn, đậy vung để cà chua mềm sau đó cho nước ốc vào đun sôi. Khi canh sôi thêm giấm bỗng (hoặc me) vào đun sôi. Sau đó thả từng viên thịt ốc vào đun đến khi thịt ốc chín nổi lên là được. Thả ít bạc hà vào đun thêm khoảng 1-2 phút hay khi thấy mùng chín thêm ít hành, thì là rồi chút canh chua nấu ốc ra bát thưởng thức khi canh còn nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne