Canh Chua Cá Lóc Nấu Khế

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Maggi

Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc ngon hết sẩy cả nhà ai cũng mê

Cá lóc hay còn gọi là cá quả (miền Bắc), cá chuối (miền Trung) là món ăn nhiều khoáng chất và vitamin có công dụng phòng và chữa bệnh nan y như ung thư, tim mạch. Canh chua cá lóc nấu khế thích hợp cho những ngày tiết trời nóng bức, ăn với cơm nóng và nước mắm ớt cay là thích hợp nhất. Chúc các bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon nhé!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để làm món Canh chua cá lóc nấu khế, đầu tiên bạn rửa sạch khế chua, cắt bỏ 2 đầu và rìa. Lấy 150gr khế cắt thành từng lát mỏng, 100gr còn lại vắt lấy nước khế. Cà chua rửa sạch cắt làm 6. Bắp chuối rửa sạch, để ráo. Hành tím băm nhuyễn, ngò gai và hành lá cắt nhuyễn.

* Bước 2

Cá lóc đánh vảy, làm sạch lòng, rửa sạch. Cắt cá thành những khúc nhỏ vừa ăn rồi ướp với 15gr hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 ít tiêu ít nhất 15 phút cho cá thấm gia vị.

* Bước 3

Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên sơ 2 mặt rồi tắt bếp. Trên một chiếc nồi khác, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho 1/3 số cà chua cắt múi cau vào xào cho nhừ. Tiếp theo cho khế cắt lát, nước ép khế vào xào sơ.

* Bước 4

Lúc này bạn đổ cá đã chiên vào nồi rồi chế vào 1.2 lít nước sôi. Khi nước sôi hớt bỏ bọt dơ, nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường rồi hạ lửa nhỏ nấu thêm 5-7 phút nữa cho cá lóc thật sự chín. Cuối cùng cho bắp chuối và 2/3 cà chua còn lại vào nồi, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp.

* Bước 5

Khi ăn múc canh ra tô, rắc thêm hành lá ngò gai cắt nhuyễn rồi thưởng thức thôi. Từng miếng cá ngọt thơm hòa quyện cùng vị chua của khế, vị mặn của gia vị tạo nên một bát canh hoàn hảo. Những hôm trời oi nắng, lười biếng chán cơm mà có món canh chua thanh mát này thì nồi cơm bỗng chốc bay vèo lúc nào không hay biết.