Sườn Kho Củ Cải

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhân Tâm Lê

Cách làm sườn kho củ cải

Món sườn là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của mọi nhà, sườn có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau nhưng để đổi món cho bữa cơm nhà bạn được hấp dẫn hơn, mình sẽ mách nhỏ các bạn cách làm sườn kho củ cải ngon khó quên nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

500 Gr

Sườn heo

1 Củ

Củ cải trắng

1 Củ

Tỏi

2 Củ

Hành tím

1 Muỗng canh

Nước mắm

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Nước tương

1 Muỗng cà phê

Ớt bột

2 Cây

Hành lá

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

500 ml

Nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn heo rửa sạch rồi thấm khô, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi nước sôi chần sơ qua rồi vớt ra, rửa lại cho sạch. Cho sườn vào nồi và đổ 500ml nước vừa ngập sườn, hầm trên bếp khoảng 20 phút cho sườn có độ mềm. Vớt sườn ra và giữ lại phần nước hầm sườn.

* Bước 2

Củ cải gọt vỏ rồi rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn, hành tím, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ. Đặt nồi lên bếp cùng với 2 muỗng cà phê nước đủ để ướt đường sau đó thắng cho nước đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn vào xào, thêm hành tỏi băm và đảo đều cho sườn ngấm nước màu.

* Bước 3

Thêm củ cải trắng vào cùng và thêm nước tương, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu. Nếu ăn cay bạn thêm bột ớt vào cùng sau đó đảo đều để nguyên liệu ngấm gia vị, tiếp theo đổ phần nước hầm sườn đã để lại khi nãy vào. Đậy nồi và kho cho tới khi sườn và củ cải chín mềm, nước rút cạn bớt thì nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp.

* Bước 4

Lấy sườn kho củ cải ra tô, rắc hành lá thái nhỏ lên trên dùng với cơm nóng. Miếng thịt sườn thấm đều gia vị, củ cải mềm ngon thơm phức, dùng làm món mặn đổi vị cho cả nhà thì ngon miễn chê.