Chè Khoai Chuối Đậu Biếc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Yến Trinh

Cách làm chè khoai chuối đậu biếc

Một chút biến tấu nhẹ cho những bạn thích ăn chè. Một món tráng miệng đơn giản, dễ làm nhưng hương vị và mùi hương lại rất dễ làm say lòng người và đọng lại ở vị giác những cảm xúc khác lạ. Chỉ cần một vài hoa đậu biếc và vài nguyên liệu rất dễ tìm, tiết kiệm chi phí bạn đã có thể lấy lòng người thưởng thức trong tích tắc. Một món quà ý nghĩa hơn cả những món quà vật chất cao sang khác. Cùng mình thực hiện ngay công thức này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

8 Quả

Chuối

9 Bông

Hoa đậu biếc

4 Củ

Khoai lang

500 ml

Sữa tươi

50 Gr

Đường trắng

50 Gr

Bột năng

50 Gr

Đường thốt nốt

5 Gr

Mè trắng

1/2 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ như hình ảnh.

* Bước 2

Gọt vỏ khoai và cắt thành từng khúc nhỏ dà khoảng 4cm, ngâm khoai với nước muối để tránh bị đen. Sau đó, hấp hoặc luộc cách thủy khoai trong vòng 8 phút. Tương tự như khoai, chuối cũng được cắt thành những khoanh nhỏ và luộc cho mềm. Sau khi luộc khoai chín, tán nhuyễn. Phân khoai lang tím và khoai lang vàng thành hai phần khác nhau.

* Bước 3

Trong qua trình nhào, cho từ từ bột năng và một ít đường trắng vào. Sau đó, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để giữ độ mềm của khoai. Tránh cho khoai bị khô khi tiếp xúc với nhiệt độ bên ngoài. Sau khoảng vài phút nhào khoai, vo khoai thành những hình dạng dài, sau đó lăn tròn để tạo thành một khối gồm 2 màu như hình. Trong quá trình lăn, nhớ áo một lớp mỏng bột năng.

* Bước 4

Sau đó, tiến hành nấu chè. Ta cho hỗn hợp sữa tươi, đường thốt nốt, hoa đậu biếc khô, chuối, khoai lang và muối vào nồi và đun trong vòng khoảng 10 phút để hoa đậu biếc ra màu. Nếu bạn nào không thích ăn ngọt có thể cho vào khoảng 200ml nước lọc trắng hoặc một ít nước cốt dừa thay cho sữa tươi. Đun hỗn hợp cho đến khi nước sôi và hoa đậu biếc có màu xanh dương đẹp mắt.

* Bước 5

Cuối cùng, cho thêm một ít mè trắng lên chén chè, thế là bạn đã có thành phẩm ngon tuyệt vời. Có thể ăn nóng cũng có thể ăn lạnh tùy vào sở thích cá nhân nhé.