Yasai Gyoza - Sủi Cảo Nhân Rau

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ha Pham

Cách làm Yasai gyoza - Sủi cảo nhân rau

Nếu bạn đã từng ăn thử món sủi cảo chiên, chắc chắn hương vị thơm ngon của vỏ bánh giòn tan mà không ngấy sẽ khiến bạn mê mẩn. Trong công thức sủi cảo này, bạn sẽ không làm nhân với thịt mà thay vào đó là rau củ để giải ngán trong những ngày hè. Làm thôi nào.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột vào một bát trộn lớn. Từ từ thêm nước vào bột mì và nhào cho đến khi khối bột mịn. Thời gian này mất khoảng 10 phút. Khi bột thành hỗn hợp đặc và mịn, bạn cho vào bọc nilon thực phẩm rồi cất tủ lạnh khoảng 1 giờ.

* Bước 2

Trong lúc chờ đợi, cho dầu vào chảo lớn, làm nóng. Sau đó thêm gừng vào xào thơm trong khoảng 30 giây. Tiếp tục cho thêm lần lượt hành tây, nấm băm nhỏ, bắp cải và cà rốt vào chảo. Đảo đều tay cho các nguyên liệu chín. Cuối cùng, trút hỗn hợp rau vào một bát trộn lớn và để nguội.

* Bước 3

Cắt thêm hành lá và rắc tiêu trắng, dầu mè, rượu, xì dầu và đường vào đồ xào và nêm cho vừa miệng. Nếu còn nhạt, có thể cho thêm ít muối và trộn với ít dầu. Sau thời gian bột nghỉ, cắt bột thành miếng bẵng chiếc muỗng và cán mỏng thành hình tròn. Sau đó cho nhân vào giữa và miết mép bánh.

* Bước 4

Nếu muốn hấp, cho bánh vào nồi tre, hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút. Nếu chiên, cho ít dầu vừa áo mặt chảo và chiên khoảng 2 phút. Sau đó đổ một lớp nước mỏng vào chảo, đậy nắp và hạ lửa nhỏ nấu cho đến khi thấy hơi nước bốc lên thì vặn lửa lớn, nấu cho đến khi vỏ bánh ở mặt đáy chuyển sang màu vàng.