Bánh Nếp Chiên Trứng Muối

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thanh Nguyen

Cách làm Bánh nếp chiên trứng muối

Món bánh là mình tự nghĩ ra. Trong qua trình làm tưởng bị "fail" nhưng khi được thành phẩm thì ngon hết biết. Bánh chiên mỏng, vị mặn béo, thích hợp làm món ăn sáng hay ăn vặt giàu năng lượng nhé!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng muối lấy lòng đỏ, hấp chín rồi nghiền nhỏ. Nếp vo sạch. cho vào nồi đấy day, đun sôi rồi ha nhỏ lửa. Đun và khuấy cho đến khi chín sệt như cháo đặc. Trong quá trình đun thỉnh thoảng châm thêm nước nếu hết nước nhé!

* Bước 2

Nếp chín để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng đồng hồ rồi đem giã nát. Sau đó, thêm trứng muối vào giã tiếp cho quyện đều.

* Bước 3

Áo một lớp bột bắp lên mặt phẳng. Cho hỗn hợp đã giã lên trên rắc thêm bột rồi nhào sơ qua. Sau đó phủ bột để chống dính.

* Bước 4

Đun nóng ít dầu trong chảo. Áo bột lên hai bàn tay, ngắt chút hỗn hợp ấn dẹp rồi thả nhẹ vào chiên cho chín vàng đều 2 mặt.

* Bước 5

Đun nóng ít dầu ăn trong chảo. Thêm vào nước tương, tương ớt, đun sôi hơi cạn thì thêm rượu, đường vào, đảo đều tắt bếp. Cho ra chén, thêm ít ớt cắt nhỏ và trang trí ngò rí làm nước chấm.