Bánh Tráng Lụi Tây Nguyên

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Uyên Bánh Mì

Cách làm Bánh Tráng Lụi Tây Nguyên thơm ngon độc đáo

Món bánh tráng lụi Tây Nguyên mấy hôm nay đang nổi rần rần trên mạng xã hôi. Thế là mình cũng mày mò làm thử. Làm rồi, ăn rồi mới biết tại sao món này lại hot đến vậy. Bánh tráng dẻo dai, nhân có củ sắn giòn ngọt, nấm mèo dai sần sật cộng thêm hành lá thơm lừng. Chao ôi, chấm vào chén nước chấm chua ngọt nữa thật không ngon không chỗ chê.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm nấm mèo với nước ấm cho nở. Rửa sạch với nước rồi thái hạt lựu. Gọt vỏ, rửa sạch củ sắn rồi thái hạt lựu như nấm mèo. Thái nhuyễn hành lá

* Bước 2

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho đầu hành băm nhuyễn vào phi thơm. Cho lần lượt củ sắn , nấm mèo vào. Nêm vào ½ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm , 1 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê tiêu. Xào đến khi nấm và củ sắn gần chín thì cho hành lá vào đảo đều. Cho thêm ¼ muỗng cà phê tiêu còn lại vào khi hành vừa chín, vẫn còn giữ lại màu xanh.

* Bước 3

Cho 20gr me vào 1 chén nước sôi, để khoảng 10 phút cho me tan, dùng muỗng nghiền cho me ra hết nước cốt. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho nước me, 3 muỗng canh đường , 2.5 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt vào đun sôi lên rồi hạ xuống lửa vừa. Khuấy đều tay cho gia vị tan hết. Nấu đến khi nước me sệt lại là được.

* Bước 4

Cắt đôi bánh tráng. Làm ướt miếng bánh tráng, cho 1 muỗng canh nhân lên trên rồi bắt đầu cuốn. Lưu ý tùy theo độ dày mỏng của bánh tráng mà điều chỉnh lượng nhân cho vào nhé. Cuốn theo chiều dọc, rồi cuốn lại theo chiều ngang như hình. Cuốn lần lượt đến khi hết nhân và bánh tráng.

* Bước 5

Bày ra đĩa thôi nào, cho thêm vài cọng ngò rí để trang trí rồi chụp hình khoe với bạn bè thôi nào. Vậy là món bánh tráng lụi Tây Nguyên đã hoàn thành rồi đó. Từng cuộn bánh tráng được gói đẹp mắt, chấm vào nước sốt me chua ngọt sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi.