Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Macaron Matcha thơm ngon, dễ làm tại nhà

Macarons Matcha

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thái Y Na

Cách làm Bánh Macaron Matcha thơm ngon, dễ làm tại nhà

Bánh macaron matcha là món tráng miệng hấp dẫn và vô cùng dễ làm. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh macaron matcha để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè nhé! Sau này bạn cũng có thể tự biến tấu công thức để làm nhiều loại macaron khác như bánh macaron chuối, dâu, bơ, chocolate,...

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Cái

Lòng trắng trứng gà

10 Gr

Đường trắng

30 Gr

Bột hạnh nhân

70 Gr

Đường bột

50 Gr

Kem phô mai

1 Muỗng cà phê

Sữa đặc

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mở trước lò nướng ở 180 độ C. Cho 1 lòng trắng trứng gà ra tô sâu lòng, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Thêm 5g đường trắng vào, tiếp tục đánh trứng ở tốc độ cao. Khi các thành phần mịn đều thì đổ phần đường còn lại vào và tiếp tục đánh cho hỗn hợp bông, chuyển màu trắng.

* Bước 2

Cho 30g bột hạnh nhân, 20g đường bột và 1 muỗng cà phê bột matcha vào bát hỗn hợp trứng trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp bột đồng nhất.

* Bước 3

Đổ hỗn hợp bột vừa trộn ở trên vào túi bắt kem có lắp sẵn đuôi sò. Lót khay nướng bằng giấy nến, bóp túi nhẹ nhàng để bắt hỗn hợp bánh macaron. Bóp nhẹ cho kích cỡ khoảng 4cm đồng đều nhau rồi để yên khoảng 1 giờ cho bánh hơi khô. Khi thấy bánh macaron bắt đầu khô, cho khay vào lò nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Để bánh ở ngoài khoảng 10 phút hoặc đến khi bánh nguội hoàn toàn.

* Bước 4

Cho 50g kem phô mai, 50g đường bột và 1 muỗng cà phê sữa đặc vào bát đánh đến khi tạo thành hỗn hợp bông mịn thì cho kem vào túi có lắp sẵn đuôi sò. Lấy túi đựng sẵn kem, bắt phần nhân kem vào giữa lớp vỏ bánh macaron đã nướng. Sau đó, lấy 1 vỏ bánh khác kẹp lại. Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu.

* Bước 5

Bánh macaron matcha với lớp vỏ ngoài màu xanh đặc trưng xốp giòn, thơm mùi matcha ăn cùng nhân kem ngọt ngào, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú đấy!