Cá Mú Xào Ớt Chuông

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Quân Mạc Tà

Cách làm cá mú xào ớt chuông

Cá mú xào ớt chuông với thịt cá mú phi lê béo ngậy xào cùng ớt chuông ngọt thơm. Dùng làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình là hợp nhất.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá mú chọn loại phi lê để tiết kiệm thời gian lóc bỏ xương, đem cá rửa sạch, thấm khô rồi thái miếng vừa ăn. Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ bỏ hạt, thái miếng vuông. Hành tây bóc vỏ, thái miếng vuông. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

* Bước 2

Cho cá vào bát ướp cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường,1/2 muỗng cà phê tiêu, rượu, bột bắp, lòng trắng trứng và dầu ăn khoảng 10 phút. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Cho cá vào rán sơ qua cho đến khi cá xém cạnh. Gắp cá ra đĩa để riêng.

* Bước 3

Vẫn dùng chảo vừa rán cá. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho gừng và tỏi vào đảo đều cho thơm, tiếp đó cho đậu đen lên men và hành tây vào đảo. Sau đó cho ớt chuông xanh, đỏ và cá vào xào, nêm gia vị cho vừa miệng, đảo đến khi các nguyên liệu chín, dậy mùi thơm thì tắt bếp.