Nộm Dạ Dày Dưa Leo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Di Chần

Cách làm nộm dạ dày dưa leo

Nộm dạ dày dưa leo dai giòn sựt sựt với sự kết hợp giữa dạ dày dai dai cùng dưa leo giòn ngọt hòa cùng nước mắm làm chua cay càng kích thích vị giác của người thưởng thức hơn. Cách làm nộm dạ dày rất đơn giản và dễ nên bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch dạ dày: cho dạ dày vào thau với 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê muối rồi bóp thật kĩ, lộn cả phần bên trong để làm sạch và rửa lại với nước. Sau đó, cho muối và giấm còn lại vào bóp lần 2, rửa đến khi dạ dày sạch, hết mùi hôi là được. Chần sơ dạ dày qua nước sôi, vớt ra cạo thật sạch lần nữa. Luộc dạ dày khoảng 40 phút cho chín hoàn toàn thì vớt ra cho vào tô nước lạnh khoảng 10 phút để dạ dày được giòn ngon, nhanh nguội rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

* Bước 2

Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối và cắt thành khúc dài. Tỏi băm nhuyễn, ớt sừng thái sợi, ngò rí và rau răm cắt khúc ngắn. Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào chén khuấy đều để tan hết đường, cuối cùng cho tỏi băm vào.

* Bước 3

Dạ dạy cho ra tô lớn cùng dưa leo, rau thơm, ớt thái sợi rồi chế nước mắm vừa pha vào trộn thật đều. Để khoảng 10 phút ngấm gia vị và bày ra dĩa thưởng thức.